こんにちは、n.caféです☺
今回は、今が旬のお野菜「コリンキーかぼちゃ」をご紹介します。
目次
コリンキーかぼちゃ
コリンキーとは・・・
初夏から夏にかけてが旬の、生で食べられるかぼちゃです。
シャキッとした食感がよく、あっさりとした味わいです。
そしてこのビタミンカラーが、暑くなる季節、見た目から元気をくれます♪
スーパーではあまり見かけませんが、私はこの時期になると「わったいな」へ買いに行っています。
切ってみると・・・
種とワタがあり、普通のかぼちゃと同じですね。
でも皮が柔らかいのでスッと切れます♪
それでは、私のおススメの食べ方、超簡単ピクルスを作っていきます。
作り方
１． コリンキーを薄くスライスする
２． １を保存容器に入れオリーブオイル・酢・塩をかけてひと混ぜする
（お土産でいただいたオリーブ塩があったので使ってみました）
３． 食べるまで冷蔵庫で漬けておく。
色んな調理法
副菜として食べるのはもちろん！サラダに乗せると彩りが華やか！！
「サクサク」「シャキシャキ」「ポリポリ？」の食感もよく、いくらでも食べてしまいます♪
今まで毎回ピクルスにして食べていたのですが、今年は炒め物にも入れてみました。
やはりビタミンカラーの彩りがよく、食欲をそそられます👍
焼くと少し柔らかくしっとりとした食感になりました。
生でも焼いてもそれぞれおいしいことが分かったので、今年の夏もコリンキーを楽しみたいと思います♪♪♪
