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ZEROKEN COFFEE（鳥取県南部町）
鳥取県南部町にある焙煎所「ZEROKEN COFFEE」。
隣には、「七草」というカフェも併設しています。
築80年の蔵を自分たちで改装したお店には大きな焙煎機が！
この焙煎機は、学生時代よく通ったお店から譲り受けた、思い出の詰まった焙煎機だそうです。
豆一粒一粒へのこだわりを感じる焙煎したてのコーヒー
優しい香りを漂わせるエチオピア産のコーヒー。
焙煎したての一杯は、香ばしい苦みが感じられます。
この苦みもおいしいのですが、熟成していくことでさらにおいしくなるそうです！
店主の瀧山さんはインドネシアの農園で農家の仕事をした経験もあり、「コーヒー豆、一粒ずつに思いが詰まっている。コーヒーの背景や農園、産地の国、焙煎のことたくさんのことを知ってほしい！」という強い思いを持っていらっしゃいます。
こちらは中国雲南省産のコーヒー。
ブランデーや赤ワインを思わせる強い酸味が感じられます。
エチオピア産とは全く違うおいしさです！
豆の産地や熟成の期間によって、全く違う味になるコーヒーの深さにふれられるお店でした。
店舗情報
ZEROKEN COFFEE
住所 鳥取県南部町鴨部82
電話番号 090-4105-4158
営業時間 10:30～17:00（土日のみ営業）
定休日 月曜～金曜
