【新店】鮮やかな天ぷら串がずらり。神門通り近くにオープンした1日50食限定のお蕎麦屋さん|出雲市

今月11月は、全国の八百万の神様が出雲大社に集まる『神在月』。
そんな出雲大社近くに今年9月、新しくお蕎麦屋さんがオープンしました。
その名も『大鳥屋』。

手打ちそば大鳥屋

名前の由来は、お店の近くにある大きな鳥居が由来。
出雲大社にちなんだ、覚えていただきやすい名前にしたいと思い「大鳥屋」と名付けたそうです。

もともとお蕎麦が好きで、さまざまなお蕎麦屋さんを食べ歩いていたという店長の渡部さん。
更に出雲大社という場所が大好きだったことが、この場所に店を構えた理由。
今でも月に一度は必ず参拝を欠かさないのだそうです。

神門通りには年々国内外からの観光客が増え続けていることから、『ほかのお店とは少し違ったおそば屋さんをつくりたい』という思いで、この店をオープンしました。

壁には「新そば」の文字が。
10月から新そばの提供が始まったということで、これは嬉しいタイミングです♪

割子そばと十四種の串天ぷら

今回は、お店の看板メニューである「割子そばと十四種の串天ぷら」を注文♪
こちらのお写真をInstagramで拝見して、絶対食べてみたい！と思ったのが来店のきっかけ。
ずらりと並んだ天ぷら串は圧巻で、食べる前から、目で満足してしまっています。

天ぷらや蕎麦のほかにも、あごの焼きやぜんざいなど、島根のご当地グルメが少しずつ楽しめるようになっており、
観光で訪れた人にとっては特に嬉しいラインナップですね。

まずはお蕎麦から。

歯切れの良さとのど越しの良い部分を併せ持った二八蕎麦。しっかりとしたコシで満足感があります。
なによりそばつゆが風味豊か＆少し甘めで、とても美味しい…！
後引く旨みに、一口食べ終えたらまたすぐに味わいたくなる。かなり私好みの味わいでした。

そばつゆには地元の醤油や地伝酒を使用し、出汁には羅臼昆布、ウルメイワシ、宗田鰹、鯖節、鰹節を使用しているのだそうです。
それぞれの旨みを生かし、コクと深みのある味わいに仕上げています。