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創業43年地域の人に愛される「軽食喫茶 樫」（鳥取市河原町）
鳥取市河原町の軽食喫茶「樫」。
喫茶店でありながら、大人気なのが「鉄板焼きそば」です。
本来専門店ではないものの、あまりにも焼きそばが人気なので、お店の看板にもいつしか「焼きそば」の文字が…。
名物「樫」の鉄板焼きそば
創業当時から43年変わらない味の決め手がこのソース。野菜や果物、スパイスなど20種類の具材で作るオリジナルソースです。
太麺の焼きそばにソースをまとわせ、アツアツのまま鉄板に…。
音も香りも見た目も、食欲そそる鉄板焼きそばです。
食べてみると、太麺がモチっ。
ソースは辛めかと思いきや、まろやかで深みも感じられてまる～く収まっています。
さらにもう一品。
お店オリジナルソースはそのままに、麺の食感をかえて「焼きうどん」。
麺が違うと、ソースのより甘さやライトさを感じます。
多きときには注文の9割…10割が焼きそばになるというほど大人気…。
こだわりソースをぜひ味わってみてください。
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ９：２５～）で取り上げられた話題です
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