ピンクの外観がひときわ目立つ、島根県松江市八雲町にある「ふくまるうどん」。
営業日は水、金、日の週３日のみ。
店内で打った自家製麺を提供するお店です。
今回はコチラのまぜうどんをご紹介します。
生地には出雲の出西生姜が練り込まれ、一晩ねかせて熟成。
麺は少し細めですが、コシの強い讃岐風です。
豚ミンチに豆板醤やテンメンジャンを加えた、ピリ辛肉味噌と混ぜていただきます！
モチっと弾力！跳ね返しを感じる噛み応えに、混ぜるたびに感じる肉みそのいい香り！
冷たい麺はこれからの季節にもぴったりです。
さらに、もう一品個性派うどん。
その名も…
うどんで作ったナポリタン（５８０円）。
味は完全にナポリタンですが、温かくてもしっかりと麺のコシが感じられます！
