こんにちは、うがちゃんです。
今回は岡山県津山市の洋菓子店に
行ってきました。
意外な経歴でパティシエとなった店主が
作るケーキはどれも美しく絶品です!
津山で訪問したお店は下の記事にまとめています!あわせてお楽しみください!
<津山観光のおすすめスポット9選>
Sweet Factory Ange
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_12-4-1024x768.jpg)
1986年創業の洋菓子店
『Sweet Factory Ange』
地元の食材をふんだんに使ったスイーツに
こだわっています!
中でも小麦への鮮度を大切にしており、
岡山県津山市のブランド小麦
“津山のほほえみ”を使用しています!
香りが良く、くちどけがなめらかなのが
特徴なんだそう。
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_01-6-1024x768.jpg)
また、ケーキなどで使用されるフルーツは
パティシエである山本隆之さんが自ら
栽培されている農園に足を運び、農家の
方と実際に話をして仕入れ先を探しているそうです。
イートインスペース
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_11-3-1024x768.jpg)
店内にはケーキだけでなく焼き菓子など
多くの商品が並びます。お持ち帰りは
もちろん、店内にはイートインスペースも
あるのでゆったりカフェタイムを過ごす
ことが可能です。
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_09-6-1024x768.jpg)
また、ケーキと一緒にパティシエで
バリスタの山本雅大さんこだわりの
コーヒーをいただくことができます!
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_13-4-768x1024.jpg)
一杯ずつ丁寧に珈琲を淹れてくれます。
アンジェのケーキ
アンジェの津山ロール
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_04-5-1024x768.jpg)
津山産小麦を使ったココア生地を
アンジェオリジナルのチョコレートと
生クリームを混ぜたガナッシュクリームで
クルっと巻いています。
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_05-5-1024x768.jpg)
トップに作州(さくしゅう)黒豆が
飾られたアンジェの津山ロール。
生地がふわっと柔らかく、クリームと
ともに口の中で溶けるような味わいでした!
和栗のモンブラン
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_16-2-1024x768.jpg)
熊本肥後栗のペーストがたっぷり乗った
モンブラン。一口食べると上品な甘みが
口いっぱいに広がります!
もともと期間限定メニューだったそう
ですが、お客様の声にお応えして、
定番メニューになったそうです!
会社員からパティシエへ
山本隆之さん
お店の名前の由来についてパティシエで
オーナーの山本隆之さんにお話を伺うと
意外な経歴が・・・!
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_03-5-1024x779.jpg)
右:山本隆之さん
大学卒業後、
もともと「スジャータ♪スジャータ♪」で
おなじみの“スジャータめいらく”に入社し、
兵庫県明石市で生活していた山本さん。
いつか地元である津山に帰りたいと
思っていたものの、オイルショックの
時期だったこともあり、地元には
職がない…。
何か職業にできることはないかと
考えていたころ…
スジャータで取引先の方に紹介をされた
西明石市にあるケーキ屋さん“アンジェ”。
「これだ!」と運命的なものを感じた
山本さんは、入社9か月で仕事を辞めて、
突然、パティシエの道へ歩み始めました。
![アンジェ 岡山ケーキ屋さん 津山ケーキ屋 スイートファクトリーアンジェ フルーツケーキ 焼き菓子 手土産 意外な経歴 パティシエ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2024/03/20190307_0_17-4-1024x768.jpg)
6年間の修行を経て、
のれん分けのような形で名前をもらい
地元・岡山県津山市で自身のお店を
オープン!地元食材にこだわった
スイーツを作り続けてきました!
会社員からパティシエへ!
地元に愛され続けるケーキ屋さんには
まさかの誕生秘話が隠されていました!
おわりに
食材にこだわった岡山県津山市にある
「Sweet Factory Ange」いかがでしたか?
津山市の食材をふんだんに味わえるケーキでホッと一息ついてみてはいかがでしょうか?
<津山の取材記事まとめはコチラから>
店舗情報
Sweet Factory Ange
住所:岡山県津山市山北400‐4
電話:0868-22-1819
営業時間:平日10:00~19:00
日祝:10:00~18:00
定休日:火曜日