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ベトナム人が作る本場の味！ベトナム家庭料理の店「PaoQue（フォー・クェ）」
松江市に2022年4月にオープンした「Pao Que（フォー・クェ）」。
ベトナム人コックが作る本場のベトナム家庭料理が味わえるお店です。
店内もアジアンなムードが漂っています！
フォーより細い米麺料理「ブン・チャー」
ベトナムでは、一般的なブンチャー。
『ブン』は、米でできた麺。
よく知られている『フォー』よりも細いのが特徴です。
このブンを使ったブンチャーは、日本でいうと、ソーメンみたいな麺料理。
「チャー」は、スパイスの香りがするハムで、
このチャーや焼いた豚バラ、きゅうりの漬物などがスープの中に入っています！
ナンプラーの独特な香りの効いたスープに、
パクチーをくわえればさらにベトナム感を感じます！！
15時間煮込んだスープで作るベトナムの定番料理「牛肉フォー」
ベトナムの定番料理「フォー・ボー」。
スープは15時間煮込んで作るという牛骨スープ。
牛肉のうま味をとても感じます！！！
そしてフォーは柔らかくてつるんとしてておいしい。
ベトナム人と日本人の交流の場を作りたいとお店を始めたそうで、「食べ物を通してベトナムと日本の懸け橋に」とお話されていました！
Pao Que（フォー・クエ）の店舗情報
松江市寺町204-4
電話 0852-67-7227
営業時間
11:00～13:50 (L.O.)※土日は14:50 (L.O.)
18:00～22:00 (L.O.)※土日は16:00～
定休日 月曜・火曜
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ９：２５～）で取り上げられた話題です
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