2023年も島根県のたくさんのお店を紹介してきました！紹介したお店の中からこの1年で新たにオープンしたお店情報をまとめました！
松江市
テイクアウト専門のベーグル店「donkey bagel（ドンキ―ベーグル）」（松江市）
松江市西川津町にオープンしたベーグル屋さん〝donkey bagel（ドンキーベーグル）〟。
テイクアウト専門で、種類豊富なベーグルが並んでいました。チャプチェ風ベーグル、きんぴらマヨベーグル、きくらげチーズなど、一風変わった商品も！
オープン日やベーグルの種類はお店のインスタグラムで確認できます！
完売する日も多い人気のパン屋さん「Coccole」（松江市）
2023年4月に松江市にオープンした「Coccole（コッコレ）」。
ひときわ目立つ黄色い建物が目印です。
惣菜パン、甘いパン、ハード系、とオールジャンル揃うパン屋さんです。
種類が豊富で、どのパンも工夫がいっぱい。パン好きにはたまらない、テーマパークのようなパン屋さんです。
カラフルなドリンクやスイーツが並ぶ映えカフェ「AUTHENTIC cafe」（松江市）
2023年6月に島根県松江市にオープンした【AUTHENTIC cefe（オーセンティック カフェ）】。
複合施設STANDの2階にある韓国風フォトジェニックカフェ。
白を基調とした素敵な空間、ショーケースには美味しそうなスイーツがずらりと並び、まさに映え！
推しのメンバーカラーやキャラクターのイメージカラーを選び、グッズと写真を撮るなど、推し活ができる推し色クリームソーダは必見です。
ぜひ、フォトジェニックな空間で、癒されてみてください！
テイクアウトメインの唐揚げ専門店「3939チキン」（松江市）
3939と書いて「サクサク」と読む、「3939チキン」。
2023年6月、松江市矢田町の国道9号沿いにテイクアウトメインの唐揚げ専門店としてオープンしました。
RinaさんとEriko2人で唐揚げパーティーしました！
顔より大きい「タージーパイ」です。台湾の夜市では大人気の定番メニュー。
衣もサクサクとしていて、鶏肉はジューシー。
日本の唐揚げとは違った風味は、五香粉（ウーシャンフェン）と言われるスパイスが決め手です。
賞味期限わずか15分の極上肉が楽しめる「肉屋黒川」（松江市）
2023年7月に松江市にオープンした【肉屋黒川 松江店】。
京都に本店がある元祖ステーキ重専門店です。
この極上ステーキ重、なんと賞味期限はわずか15分！
口に入れた瞬間とろける美味しさ。深い味わいとさっぱりした後味がとっても贅沢です。
他にも焼肉重などスタミナがつきそうなグルメがたくさんあります。
毎日製麺する自家製麺のラーメン店「中村製麺所」（松江市）
島根県松江市に2023年7月にオープンした「ラーメン・まぜそば 中村製麺所」。
一番の特徴は、毎日製麺するという、全粒粉の自家製麺！
香り高くコシのある自家製麺を頂きました！
スープは鶏のまろやかなコクと旨味が凝縮されていて、クリーミー！
毎朝焼く手づくりシフォンケーキが看板メニュー「cafeてと」（松江市）
2023年8月1日、松江市にオープンした「cafeてと」。
駐車場付きで、白潟公園もすぐ近くなので、宍道湖の夕日を見に行く前に寄るのもおすすめです。
看板メニューはオーナーが毎朝焼く3種類のシフォンケーキです。
抹茶、バナナ、プレーンとあり、テイクアウトも可能です。
Pa.U SOFT CREAM（パウ ソフトクリーム）
2023年4月、松江市役所のすぐ近くにオープンした「Pa.U SOFT CREAM（パウ ソフトクリーム）」。
木次乳業の新鮮な牛乳を使ったソフトクリームやパフェを食べることができます。
テイクアウトのお客さまが多いそうですが、イートインも可能です。
店内には二つテーブルがあり、とても落ち着いた雰囲気で居心地最高です。
パフェは季節限定品も多く、定期的に新メニューになるそうです！
【詳しいお店情報】
ベーグル専門店「ここくる」（松江市）
2023年10月27日に松江市にオープンしたベーグル専門店「ここくる」。
松江市上乃木町のMONOTONE1階です。おしゃれなカフェや美容院が集合するMONOTONE、駐車場も完備なので、ベーグルも買いに行きやすい！！
店内に入ると、目の前に並ぶたくさんのベーグル。
店内に広がる焼きたてのベーグルの香りも最高です！
アメリカ料理を堪能できる「GoodStay」（松江市）
松江市の繁華街、伊勢宮町近くに、2023年4月にオープンした「GoodStay」。
こちらでは、アメリカの定番料理からローカルフードまでいろんな料理が楽しめるそうです。
さすがアメリカサイズ！ボリューミー！特にパティが大きめ。パティは牛と豚のあいびき肉を使用、その量なんと200g！ニンニクが効いていて、肉汁がジュワーと溢れてきます。
他にもオーバーチキンライスやフライドチキンなどアメリカンな料理が堪能できます！
ジブリに出てくる城のよう…「4GATS（クアトロガッツ）」（松江市）
2023年4月下旬に松江大橋近くにオープンしたシーフード＆シードルのお店「4GATS（クアトロガッツ）」
に行ってきました！ほかの建物とは明らかに違う、あの城が動くアニメで出てきそうなシックな外観です。
シーフードたっぷりのパスタにお店の売りである「麒麟生シードル」。
シードルとはリンゴから造られる醸造酒のことで、今回いただいたシードルは、リンゴのスパークリングワインのような味でした！
安来市
人懐っこいヤギがたくさんいる「観光牧場 やぎのいえ」（安来市）
2023年8月、島根県安来市にオープンした「観光牧場 やぎのいえ」。
人懐っこいヤギさんがメインの観光牧場です。
今年3月に生まれた子ヤギたちはまだ小さくて、とってもかわいい。
大人のヤギたちも、人口哺乳で育てられているのでとても人懐っこく、すぐに寄ってきてくれます。
ミルクをそのまま飲むこともできますし、ヤギミルクのソフトクリームも食べることが出来ます。
ヤギの他にもポニーや豚、ウサギなどと触れ合うことも可能です。
出雲市
たこ焼き専門店「サムライボール」（出雲市）
2023年7月26日、島根県出雲市の郊外にオープンしたたこ焼き専門店「サムライボール」。
吸盤に見立てた照明などタコをイメージした装飾がとってもかわいいとSNSで話題なんです！
おすすめメニューのボウズは、ソースなどが何もかかっていないたこ焼きのこと！
生地や出汁にこだわったたこ焼きの味をありのまま味わえる一品です。出汁に使われる食材はなんど7種類！半年かけてたどり着いたこだわりの出汁だそうです。
出雲大社近くのテイクアウト専門店「出雲茶寮 藤」（出雲市）
出雲大社の勢溜の大鳥居に続く、神迎の道に今年オープンしたテイクアウト専門店「出雲茶寮 藤」。
出雲産100％の抹茶をはじめ、ほうじ茶や和紅茶をその場で点てて、ラテなどで提供してくれる話題のお店です。
お店は、古さは残しつつも、モダンな雰囲気です。
抹茶ラテのプレミアム（1200円）は、ミルクと抹茶自体の甘味と旨味を感じ、茶畑に解き放たれたような気持ちになれます。
コーヒーを飲みに行くような感覚で若い世代にも
抹茶を親しんでほしいと思い、ラテを主役にしたそうです！
海が一望できる薬膳カフェ「Artemisia From ゆうずキッチン」（出雲市）
2023年8月4日に出雲市にオープンした【薬膳カフェ Artemisia From （アルテミシアフロム）ゆうずキッチン】。
道の駅キララ多岐近くにあるオーシャンビューカフェです！
カフェタイムには季節のアフタヌーンティーセットがいただけます！
手作りのケーキや薬膳ゼリー、パンナコッタ、豆花などのスイーツは全て体にも優しいこだわりの品々。
フォトジェニックなアフタヌーンティー、ぜひお楽しみくださいね♡
道の駅キララ多伎の隣にできた「アズコーヒー」（出雲市）
出雲市多伎町の〝珈琲店 蒼〟さんが2023年5月16日に閉店され、この度名前を〝Azu. coffee roastery（アズコーヒー）〟に変えて新たにオープンされました。
大きな窓からは海が一望でき開放感に溢れています。
スイーツの他にはトーストやキーマカレーもありましたよ。
朝カフェもされているみたいなのでぜひまた伺いたいです。
海を眺めながら朝食がいただけるなんて、間違いなく素敵なスタートがきれそうですよね♪
【詳しいお店情報】
大田市
スペシャリティコーヒー専門店「山羊コーヒー」（大田市）
2023年2月、大田市駅近くにオープンしたスペシャリティコーヒー専門店「山羊コーヒー」さん。
店内でハンドドリップされたコーヒーや自家製デザートをいただけます。
コーヒーをテイクアウトしたり、コーヒー豆の購入も可能です。
コーヒーにデザートがセットになったコーヒーセット。
硬めのプリンかと思いきや、食感はすごくなめらか。口の中で一瞬でなくなります。
気に入ったコーヒーがあればその場で100g〜購入が可能で、希望があれば挽いて下さいます。
【詳しいお店情報】
漁港近くにオープンした港の食堂「KAN」（大田市）
2023年4月に大田市温泉津にオープンした「港の食堂KAN」。漁港を眺めながら海鮮料理が楽しめるお店です。
看板メニューは、漁師めし定食。お刺身と卵の海鮮丼です。
卵を溶いたらその中に、お刺身と薬味を好きなだけ入れて、ご飯の上に！豪快で贅沢な漁師飯です。
炙ったのどぐろをひつまぶしでいただく定食など、他にもオリジナルメニューがたくさん！
※情報は取材当時のものです。
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