こんにちは、うがちゃんです。
今日は茶畑の中でお茶を飲むことができる
“お茶テラス”を体験してきました。
非日常的な体験に気分が上がります！
茶畑の中で煎茶体験
【秀翠園・お茶テラス】
島根県津和野町の『青野山』の麓にある
茶畑の中で煎茶を味わうという非日常な
体験ができるんです！
ココはこの津和野の地に1949年創業し、
4代にわたって続く老舗・秀翠園の茶畑。
この日は雲がかかっていて、
頂上が見えませんでしたが、
晴れた日にはなだらかな曲線を描くような
きれいな形の『青野山』。
もともとは火山だったそうです。
この地域は、火山灰によって
水はけが良く、盆地であることから
寒暖差がしっかりある。
さらに青野山からのおいしい伏流水が
使えることからお茶作りにマッチした
最高の場所なんだとか。
お茶テラスを体験
茶畑のなかにあるテラスの上で
四代目の田中懸志朗さんにレクチャーしてもらいながら煎茶を淹れていきます。
この日は5月に採れたばかりの“新茶”を淹れていきいます！
鮮やかな一面緑色の茶畑に囲まれた
この場所は空気がとってもおいしくて
開放的な気分になります。
茶葉の旨味をしっかり出すように
60℃くらいまでお湯を冷まします。
冷ましたお湯を茶葉が入った急須に
入れてしばらく待ちます。
だんだん茶葉が開いてきていい香り。
新茶のやわらかそうな葉っぱ。
この待ち時間もなんだか幸せ。
3つの湯呑に順番に注いで・・・
最後の一滴までしっかり入れるのが
ポイントなんです！ここに旨味が
凝縮されているそうです。
綺麗な黄緑色のお茶が入りました！
一口いただいてみると・・・！
わ～！口の中でふゎっと旨味が広がった！
出汁のような深い味がしました～！！
新茶ならではのいい香りが後から
鼻に抜けていきます。美味しい！
茶畑と青野山を眺めながらゆっくり
煎茶を頂くこの時間は至福のひと時。
この後は熱めのお湯でもう一度
お茶を淹れます。
熱めの温度で淹れることにより、
カテキンが作用して苦味や渋みを
味わうことができるそうです。
実際に飲んでみると・・・！
本当だ～！心地よい苦味～！
先ほどとは全然違う味わい。
お茶の香りが良く感じられます。
津和野で愛される『こいの里』という
お茶菓子と一緒にいただきます。
羊羹を固めたようなサクッとした
食感のお菓子でお茶によく合う。
利き酒ならぬ
【利き茶クイズ】
煎茶を楽しんだ後は…
お茶の飲み比べクイズをしました～！
【紅茶・ほうじ茶・津和野名産のまめ茶】
を飲み比べて、
どれを飲んだか当てていきます。
いやいや、お茶の味は全然違うから
わかるでしょう～！！と思って
挑んだのですが・・・
いざやってみると
「あれ？こっちがほうじ茶・・・？ん？」
飲めば飲むほどわからなくなる笑
※ちなみに『まめ茶』とは、
カワラケツメイという植物から作られた
和製ハーブ。ノンカフェインのお茶なんです。香ばしい香りとまろやかな味わいが特徴。
悩みに悩みましたが、全問正解♪
いざやってみると難しかったですよ～！笑
お茶テラスの体験はこれで終了です。
この後はフリータイムとなり、
ゆっくりお茶を頂いたり、
景色を眺めたりと自由気ままに
過ごします♪
お茶テラスの予約方法
秀翠園でのお茶テラスの予約は、
【津和野Yu-na】というサイトから。
1年を通して予約を受け付けています。
雨など天気が悪い日は、テラスではなく
茶畑の前にある茶室での体験になります。
おわりに
茶畑の中での煎茶体験は非日常的で
特別な時間を過ごすことができました。
美味しいお茶の淹れ方をお茶を作るプロに
教えていただくことができるというのも
魅力的でした。
皆さんも秀翠園でお茶テラスを
楽しんでみてはいかがでしょうか？
施設情報
秀翠園
住所：〒699-5602 島根県鹿足郡津和野直地142-1
電話：0856-72-2204
予約方法：〈津和野Yu-naのHP〉
