カフェ クーラン・デ・エール(松江市)
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島根県松江市の中心部にあるカフェ クーラン・デ・エール。
35年前に始めたこのお店は、落ち着いた空間でこだわりのコーヒーと自家製ケーキが味わえる喫茶店。
現在の店主・西野さんで2代目だそう。
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メニュー
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今回頂いたのは、「ブレンドコーヒー」と「バナナシフォン」
ブレンドコーヒー
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まずはコーヒーを。
ブレンドコーヒーは、口に含んだ瞬間から苦みとコクが前面に出てくる感じで、まろやかさもあって、飲み干した後も余韻が、すごい。
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エイジングコーヒーという熟成させたコーヒーを使っていて、そのおかげでコクとか余韻がしっかり出るようにしているそう。
さらに、ネルドリップという布のフィルターを使って出すことで、雑味が出ないようにたてる工夫をしているとのこと。
バナナシフォン
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つづいて、バナナシフォン。
フォークを入れただけで、ふわふわなのが分かります!
口に入れると…
噛まなくていいくらい、シュワっと溶けます。
バナナの香りとクリームと全部合わさっておいしい。
オレ・グラッセ
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次に、ミルクとコーヒーがきれいな層になったオレ・グラッセ。
実はこのコーヒー、ちょっと特別なんだそう。何が特別かというと…
飲めばわかる面白さ!
すっきりとしたコーヒーが来たなと思ったら、後からミルクが追いかけてきて口の中でカフェオレになるんです。
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上のコーヒーはダッチコーヒーという水出しコーヒー。
1日かけ、1滴ずつ落として作るためとても濃く仕上がるそう。とっても貴重なコーヒー!
おわりに
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時間を気にせず、コーヒーとケーキを楽しんでほしいと語る店主の西野さん。
素敵な空間に、おいしいケーキとコーヒーで、つい長居したくなるお店です。
お店情報
カフェ クーラン・デ・エール
住所:島根県松江市朝日町484-13
電話:0852-27-8577
営業時間
月~木曜 11:00~22:30(LO)
金曜 11:00~23:30(LO)
土曜 13:00~23:30(LO)
定休日:日曜
Instagram:@courantdair1988