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油そば専門店 日の出丸（鳥取市）
鳥取県鳥取市にある、油そば専門店「日の出丸」
今年１月にオープンしたばかりのお店です！
ねぎ油そば
山陰でも珍しい油そば専門店のイチオシは「ねぎ油そば」。大きなチャーシューも魅力的ですが、まずはそばから。
麺を混ぜれば、じゅわっとたれが絡んで、どんどんいい色に変わります。
味は意外とあっさり！
ベースの醤油ダレは甘めで、程よい絡み方。
すっきりとした味わいとふわっと香るねぎはとってもいい香り！
このねぎあぶらは、ねぎと生姜を油でじっくり煮込んだ自家製油。
醤油ダレも地元の醤油やキビ砂糖を入れた自家製！
さらに、ストレートの中太麺も、大きなチャーシューも自家製です。
味変にお酢とラー油を入れるのも、最高！
味が引き締まり、ラー油の辛味もいいアクセントです。
最後まで、残しておいたチャーシューは麺に巻いていただきます！
大きな存在感のあるチャーシューは、肉の味をガツンと感じられます。
煮干し油そば
さっきのねぎ油そばと見た目は何も変わらない…
でも、味は全然違います！
こちらの油は煮干し油、煮干しのうまみと香りに一気に包み込まれます。
煮干し油は、油で煮干しを煮込んで作るそうですが、店主さん曰く「その時に煮干しがなぜかみんな上を向いていて怖い」そう…笑
油そばの魅力に引き込まれちゃう、素敵なお店でした！
お店情報
油そば専門 店日の出丸
鳥取県鳥取市晩稲431
電話：0857－33－0266
営業時間：11:00～14:30（L.O）
定休日：火曜
