こんにちは！mikiです♡
ドライフルーツやナッツをたっぷりいれた、食べごたえのあるスコーンを作りました。
混ぜて焼くだけなのでとっても簡単。
朝ごはんやおやつにはもちろん、休日のおうちカフェにもぴったりです♡
目次
ドライフルーツとゴロゴロナッツのスコーン
材料
☆小麦粉…180g
☆砂糖…15g
☆ベーキングパウダー…4g
★ココナッツオイル…30g（米油などでも可）
★卵…1個
★豆乳（牛乳）…40g
◎ナッツ…15g
◎ドライフルーツ…40〜50g
作り方
①オーブンを180℃に予熱する。
②☆をいれて混ぜたあと、★も加えて手でひとまとめにしながら混ぜ合わせる。
③◎を加えて混ぜる。
④鉄板にクッキングシートを敷き、約8等分した生地を丸めて並べる。
⑤約20分焼いたら完成です。
ドライフルーツはデーツ、プルーン、レーズン、いちじくをいれました。
ナッツはミックスナッツを使用しています。
レシピには記載していませんが、個人的に好きなシナモンとカルダモンも加えました。
スパイスがお好きな方はぜひお好みで加えてみてください♡
外はサクッ、中はホロホロのスコーン。
甘さはとても控えめですが、ドライフルーツの自然な甘みがあって美味しいです。
ナッツのゴロゴロ食感もたまりません♡
冷めたら一個ずつラップに包み冷凍保存もできます。
食べるときに温めればいつでも焼きたてのようなスコーンが楽しめます。
思い立ったらすぐ作れる簡単レシピなので、ぜひお試しください♡
