こんにちは、うがちゃんです。
自宅で焙煎したての珈琲が
飲めるようになったら・・・！と、
思ったことはことはありませんか？
焙煎体験をできるコーヒーショップを
見つけました～！
太助珈琲屋（松江市）
松江市にある“太助珈琲屋”。
コチラでは焙煎したて、挽きたての新鮮な
珈琲を味わうことができるお店なんです！
オーダーが入ると一杯ずつ焙煎から行い、
出来立てほやほやの珈琲を丁寧に
淹れてくれます。
たくさんの珈琲の生豆が棚にずらりと
並んでいます。
スタッフの方は珈琲に精通しているので
珈琲の味わいなども伺いながら
さまざまな豆や産地の珈琲を飲み比べる
のも楽しそう♪
珍しいコーヒーの焙煎体験
そんな中…気になるメニューが…
焙りたて珈琲体験メニュー
1050円（税込）
店内で、自分自身で珈琲の焙煎体験が
できるというコチラのメニュー！
1回の体験で４人前の珈琲豆を焙煎。
２人前は店内で、残りはお土産にして
持ち帰ることができます。
※ランチタイムの12:00～14:00は
体験できないのでご注意を！
※当日来店しオーダーしてすぐに
体験することが可能ですが、
混雑状況により体験できない場合も
あるので電話予約がオススメ！
体験スタート
今回は店員さんおすすめ！
多くの人が好きな味という
コロンビアの珈琲豆をチョイスして
いただきました。
生豆を嗅いでみると
珈琲の香りは全くせず、
“草”のような緑っぽい香りがしました！
さっそく焙煎の工程に移ります。
焙煎というと
大きな機械をイメージするのですが…！
今回使う道具はコチラ！
UFOのような…どら焼きのような…
不思議な形のフライパン（？）が
焙煎器なんだそうです！
この焙煎器の上に開いている穴から
生豆を投入します！
焙煎器をコンロにかけ、
中で珈琲豆が転がるようにして、
左右に振ります。
約２～3分ほど焙煎器を振り続けると、
生豆だったコーヒー豆から
だんだん香ばしい香りがしてきました。
中を覗いてみると色も茶色く
“珈琲”っぽくなってきました！
パチッパチッと何かがはじける音が
してきました！
熱された珈琲豆の中で科学反応が起き、
珈琲豆が割れている音なんだそうです。
香りや音など五感を使って
珈琲の焙煎具合を見極めます！
今回はスタッフの方に見ていただき
ながら焙煎具合を調整しました。
焙煎した珈琲を焙煎器から出すのですが…
ザーーーーッ！！
持ち手だと思っていたところから
出てきました！
まさかの登場シーンに驚きました。
香ばしくっていい香り～！
こんがりいい色に仕上がっています。
そして、よく見てみたら・・・
豆の大きさが２倍近く大きく膨らんでる！
（ポップコーンが弾けて大きくなるのと
同じようなイメージです！）
完成
自分で焙煎した珈琲豆はその場で挽いて
ドリップしたものを頂けます！
珈琲の香ばしい香りが優しく広がる。
透き通った褐色で綺麗な色でした。
一口いただくと・・・！
ん～！全く雑味がないっ！
珈琲というよりは紅茶などのお茶のような
イメージでした！後味もさっぱり。
ちなみに、どんどん酸化していくので
淹れてから30分程度で飲むと最後まで
美味しく味わえるんだとか。
確かに最初の一口と少し時間が経って
からいただいたものとでは少し味の
変化を感じます。
お土産用珈琲
自分で焙煎した珈琲の残り半分は
お土産用に包んでいただきました♪
珈琲豆のままの状態でも持ち帰り可能
です。
また、家にコーヒーミルがない人は
お店で珈琲豆を挽いてくれます♪
焙りたて珈琲講座
太助珈琲屋では
１日体験講座～上級コースまで
さまざまなレベルの講座も行っています。
気になる方は
太助珈琲屋にお問い合わせください
（TEL0852-65-0476）
太助珈琲屋のメニュー
体験をしない場合でも
おいしいコーヒーと食事の
利用もできます！
モーニングやランチ、デザートまで
充実しており、淹れたて珈琲と一緒に
食事を楽しむことができます。
オーガニックな食材を豊富に使用して
おり、身体に優しいお食事が楽しめます。
おわりに
初めて珈琲の焙煎をしましたが、
道具があればおうちでも気軽に美味しい
珈琲が味わえることを知りました♪
スタッフの方もとても親しみやすく、
優しく楽しく教えてくださるので、
あっという間に時間が過ぎてしまいました。
珈琲豆も鮮度が命！焙煎したばかりの
珈琲の味の違いにはとても驚きました！
皆さんも太助珈琲屋で焙煎体験してみては？
お店情報
太助珈琲屋
住所：松江市西川津町635-6
電話：0852-65-0476
営業時間：10:00～18:00
(モーニング)10:00～11:30
(ランチ)11:30～14:00
定休日：木曜日
