これまでna-naで紹介した記事の中から、鳥取県のご当地グルメ”牛骨ラーメン”を提供するお店をまとめました！
鳥取牛骨拉麺 八起 駅前店｜鳥取市
本店は鳥取砂丘の目の前にあり、こちらの駅前店は2号店として2026年4月9日にオープンした
鳥取駅から徒歩3分ほどの場所にある「八起（やおき）」さん。
また、平日は22:00まで、金・土曜日は深夜2:00まで営業しているので、
飲み会後の“締めラーメン”にもぴったり！
スープは、自家製の香味油を注文を受けてから炙っているそう。
さらに、スープは継ぎ足しではなく、その都度丁寧に仕込まれているとのこと。
そのため雑味がなく、すっきりとした後味。
美味しすぎて、思わず飲み干してしまいました。
麺は「麺屋たけ田」謹製の自家製低加水ストレート麺。
お肉好きとしては、チャーシュー3枚入りなのもうれしいポイント。
ほっとする味わいの一杯を、ぜひ味わってみてください！
たかうな 鳥取空港店
鳥取市の鳥取砂丘コナン空港2階にある「たかうな 鳥取空港店」。
鳥取県琴浦町出身のオーナー山根さん。たかうな一号店は2004年に地元琴浦町にオープンし、今や、米子市、松江市にもお店を構える大人気店になっています！
透き通った黄金のスープ。スープのおいしさの秘密は、牛の肋骨（ろっこつ）と大腿（だいたい）骨を20時間以上かけてじっくり煮込むこと。
肋骨についているお肉からもしっかり旨味を抽出し、上品で深い味わいに。
麺は卵不使用、塩分控えめの特注細麺。スープとの絡みが抜群です！
チャーシューには大山豚の肩ロースを、ネギも鳥取県産で、地元食材へのこだわりが光ります！
牛骨ラーメン愛がぎゅ〜っと詰まった「たかうな」のラーメン、ぜひ味わってみてください！
ラーメンいのよし｜倉吉市
鳥取県倉吉市にある「ラーメンいのよし」。1962年頃に先代が食堂として創業。当時から愛されるラーメンの専門店に進化しました！
現在は三代目・井之上弘城さんが、創業当初から変わらない味を守り続けています。
一番人気はやっぱり当初から変わらない味の“しょうゆラーメン”。
ラーメンはすべて牛骨ベースになっています！
見た目以上にしっかりした牛骨と醤油の味わいで、食べていても脂の重さは一切なくさらっと行けます！
店内は全部で30席あるそうで、カウンター、テーブル、座敷席などがあります。
お子様用のイスなども完備されており、ひとりでも家族でも訪れやすい雰囲気。
長年愛される牛骨スープのラーメンをぜひご賞味ください！
麺屋 八兵衛｜倉吉市
鳥取県倉吉市にある人気ラーメン店“麺屋 八兵衛”。
2009年創業で2019年にはミシュランにも選ばれた牛骨ラーメンの専門店です。
牛骨ラーメンの他にもセットメニューやアレンジメニューが充実♪
人気メニューはやっぱり、牛骨ラーメン。100％牛骨スープに醤油と厳選した岩塩を使用した
スープ。県内産の多めの牛骨を強い火加減で24時間以上煮込み、牛骨らしさをダイレクトに
感じるように仕上げているそうです。
座席数は17席。カウンター席、テーブル席、座敷タイプのカウンターがあり子供連れでも安心です！
牛骨感たっぷり感じる人気ラーメン店でぜひ至極の一杯を味わってみては？
すみれ食堂｜琴浦町
鳥取県琴浦町にある、昭和30年創業の「すみれ食堂」。
スープはふんだんに牛骨を使用し、鳥取県の赤崎にある“桶谷醤油”をブレンド。
牛骨をふんだんに使った醤油ベースのスープは、なんだか優しさを感じるホッとする味。
一年を通して楽しむことができるおでんも♪
おでんの出汁には、カツオ・しいたけ・昆布を使用しており、開店前に牛骨の髄を入れて仕上げるんだとか。
どこか懐かしい雰囲気の店内で、席数はテーブルとカウンター席を合わせて32席。
地元民に愛され続ける牛骨ラーメンを味わってみては？
満州味（ますみ）｜米子市
鳥取県米子市にある1946年創業の老舗ラーメン店「満州味（ますみ）」。
外観は普通の民家のようです！
一番人気のメニュー「ラーメン」をいただきました！
トッピングはシンプルで、チャーシューとメンマとネギですが、深みのある癖になるスープが最高です！
2代目店主門脇さん。初代店主のお母さんが、満州で生活をしていた際に出会ったのが、牛の骨から出汁を取ったラーメンでした。日本に戻り、その味を参考に作ったのが「満洲味」の牛骨ラーメン。
牛骨ラーメンを語る上では外せない、牛骨ラーメン発祥の店「満州味」。
ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
牛骨ラーメン富んや｜境港市
米子空港から車で5分、鳥取県境港市にある「牛骨ラーメン富んや（とんや）」。
醤油・塩・味噌の中からタレを選んで、牛骨ラーメンを楽しむことができます。
思い出を大切にし、お客様のことも大切にする思いやりに溢れた店主がつくるラーメンをさっそくいただきます。
人気の地のり塩チャーシュー麵。麺が見えないほどに具材がたっぷりのラーメン。
山陰産のものを中心にこだわりの素材を使って2時間じっくり煮込んでつくる牛骨スープは透き通っていて美しいです。
明るく清潔感のあるカウンター席と、半個室もあり、女性一人でも気兼ねなくラーメンを楽しめる座席です♪
ぜひ訪れてみてはいかがですか？
牛骨の旨味が口いっぱいに広がるラーメンをぜひご賞味ください！
