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【ONZE】ランチは1日2組!完全予約制の隠れ家フレンチ。野菜が主役の華やか料理|米子市

2022 9/26
グルメ
SPICE!! 米子市
2022年9月26日
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na-na編集部
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完全予約制のフランス料理店「ONZE」(オーンズ)

米子市にあるフランス料理店「ONZE」(オーンズ)。
ランチは1日2組、ディナーは1日1組の完全予約制で、メニューはなく予算に応じた創作フレンチのコース料理を提供するお店です。

素材の中でも「野菜」にこだわっていて、たくさんの種類の新鮮な野菜を楽しめるとお聞きしワクワクです!

野菜が主役!見た目も美しい料理の数々

まずは、県内産のアナゴ、里芋、焼きナスをつかったテリーヌ。
イチジクを煮詰めて作ったソースに、食用の花「エディフルフラワー」が添えられ、見た目にも楽しい華やかな一皿!
柔らかくしっとりしたアナゴとトロっとした里芋、茄子の組み合わせがとてもよく合う~!
それぞれの野菜の存在感もしっかりと感じ、野菜がこんな風に変身するんだ!と思えるお料理です。

肉や魚がメインというより、野菜に肉と魚を合わせるという考え方で、野菜の良さを最大限に活かした料理を提供しているそうです。

続いても、野菜へのこだわりが詰まった一皿。
カラフルな野菜が乗った大山黒牛のロースト。
野菜を主役にしたプレートで、ジャガイモ、カボチャ、甘長とうがらし、冬瓜、落花生などの野菜を、空心菜と山椒のソースにつけて頂きます。

野菜の甘みにお肉のジューシーさ、そしてソースも野菜のフレッシュさとピリッとしたアクセントを感じます!

シェフ自ら畑に出向いて、選ぶこだわりの野菜。
野菜のおいしさと可能性をたっぷり感じられるお店です!

ONZE(オーンズ)の店舗情報

ONZE(オーンズ)
住所  鳥取県米子市安倍172-2
電話番号 0859-21-5011
営業時間 昼:11:00~14:30 夜:18:00~22:30
定休日 火曜日
※完全予約制

※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ9:25~)で取り上げられた話題です
スパイスHP

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