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福如雲 (ふくくものごとし) ｜出雲市
島根県出雲市にオープンしたばかりのラーメン店！
実はこの店、和食店でもあるということですが…
鶏ラーメン 福如雲（ふくくものごとし）は、
夜は日本料理店で、昼に新たにラーメンの提供を始めたそうです。
ラーメン店として営業するお昼の時間帯は、
店内の様子も変わり、カウンターが登場！
メニュー
シン☆イズモラーメン
2か月にわたるプレオープン期間を経て、完成したこだわりのラーメン。
宍道湖のしじみとあごだしが入っています。
透き通ったスープは、ほんのりとした甘みとうまみ、あごだしの香ばしさとしじみで奥深い味です。
ベースは鶏のトリプルスープ、地鶏・赤鶏・親鳥でとったスープ。
このスープはラーメンどころ、山形県の店を200件食べ歩き、出雲らしいアレンジを加えた、こだわりのスープだそうです！
つるつるのストレート麺もこだわりの自家製麺。
熟成させることで、もちっとした食感になっています。
トッピングのチャーシューは、2種類。
炭火で炙った大山芳醇豚のもも肉と大山ハーブ地鶏のムネ肉です。
鶏チャーシューはムネ肉なのにしっとり！
冷やし鶏ラーメン
夏にぴったりの冷たいラーメンは、新商品！
トッピングには、親鳥のもも肉・親鳥のつくね・大山ハーブ鶏のチャーシューが乗っています。
ここでも鶏がトリプル！
親鳥のもも肉はしっかりとした食感で、
鶏のトリプルスープも合わせ、ダイレクトに鶏を感じます！
麺にもスープにも、３（トリプル）にも？こだわった、料理人の感性が光る素敵なお店でした！
お店情報
鶏ラーメン 福如雲
島根県出雲市今市町283-5
電話番号：0853-21-3290
営業時間：10:00～14:00
定休日：火曜、水曜
