こんにちは！mikiです♡
普段からきな粉を取り入れてるわが家。
もともと私が好きなのもありますが、子供が生まれて離乳食を作る時に使ったのをきっかけに、常に常備するようになりました。
お餅、ヨーグルト、トーストやお菓子作りに、また普段のお料理に使うことも多いです＾＾
中でも大好きなのは「おいしいきな粉はな〜ん〜め♩」のCMでもおなじみのナンメのきな粉。
松江市の南目製粉が作るきな粉で、国産大豆を皮ごと炒って粉にしています。着色料や添加物は使わず、大豆の香ばしさや自然な甘みを楽しめるのが特徴です。
中でも今回使用した「特選青豆粉」 は国産の青大豆を100％使ったきな粉。袋を開けた瞬間からふわっと広がる香りと、青大豆ならではの自然な甘みが魅力です♡
ほんのり緑がかったきれいな色も青大豆ならでは。
そしてもう1つ使用したのが「白玉だんごの粉」。
こちらは島根県産のお米を厳選して作られた、無添加の白玉だんごの粉です。
実はこちらを使って何かを作るのは初めて！
何を作ろうかな〜？と、作る前からわくわく…♡
「ナンメのきな粉｣と「白玉だんごの粉｣を使って、いつも作っているおかずや、ちょっぴり違うお菓子作りにも初チャレンジしてみましたよ♩
実は、南目製粉さんは創業230年以上の歴史を誇る老舗企業なんです！
そんな南目製粉さんのおいしさの秘密や、長い歴史に迫った記事も公開中！
詳しくは＜こちら＞からぜひご覧ください♪
【野菜のきな粉ごま和え】
いつものごま和えにきな粉をプラスするだけ。
栄養価もあがり、風味もグッとよくなります。
娘も大好きなひと品♡わが家の定番料理です。
メロンパン風きな粉クッキー
SNSで見つけた、とにかく見た目が可愛すぎるクッキー。
きな粉をいれてアレンジしてみました♩
ホットケーキミックスを使うのでとっても簡単です。
材料
・ホットケーキミックス…150ｇ
・玉子…1個
・砂糖…小さじ2
・溶かしバター…30ｇ
・きな粉…20ｇ
作り方
材料を合わせ、しっかり混ぜていく。
※きな粉が入ると水分をよく吸ってボソボソになってまとまりにくいので、その時は牛乳大さじ1 をいれる。
まとまったら9等分にして丸め、グラニュー糖をつけて天板に並べる。
包丁で格子柄に跡をつけ、追いグラニュー糖＋きな粉を振る。
200℃で約10分焼いたら完成！
トースターでもOKです
※最初の5分はアルミホイルをかけて、焼き色を調整してみました
メロンパンみたいな見た目がめちゃくちゃ可愛い♡
きな粉をたっぷり入れたので、香ばしく風味がいいです。サクッ、ホロッとした食感でついつい手がのびるクッキーです。
黒ごまだんご
白玉だんごの粉を使うのは初めてだったので、公式サイトにのっていたレシピを参考に作ってみました。
2歳の娘も一緒にお手伝いしてくれました♡
（作り方はサイトから引用しています）
材料（10個分）
・ナンメ白玉だんごの粉…75ｇ
・砂糖…25ｇ
・すりごま（黒）…20ｇ
・水…100cc
・こしあん…150ｇ
作り方
①こしあんを10個に丸める。
②耐熱容器にだんごの粉とすりごま、砂糖、水を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる。
③ラップをして電子レンジ（500ｗ）で２分加熱する。
④③を取り出してしっかりこね、もう一度ラップをして電子レンジで１分30秒加熱する。
⑤④を１０等分して熱いうちに①を包む。
電子レンジでお団子ができるの？！と半信半疑だった私。
できあがってびっくり！もちもちの柔らかいお団子ができちゃいました…！
黒ごまの香りもよく、とっても美味しいです。
娘と一緒に作ったことで、大小さまざまなお団子ができたのも愛おしいです♡♡
今回使ったきな粉、「特選青豆粉」は、香ばしい風味と自然な甘みが美味しくて、本当にお気に入り。
ヨーグルトやお餅にかけるだけじゃなく、お菓子作りやお料理にも重宝します。
そして初めて使った「白玉だんごの粉」。
レンジでもちもちのお団子ができて驚きでした！
ほかにもたくさんのレシピがのっていたので、私も色々作ってみようと思います♪
今回の記事をきっかけに、お店などで見つけたらぜひ、手に取ってもらえたら嬉しいなと思います♡
皆さまも、さまざまなアレンジで楽しんでみてくださいね(´︶`)
