大山黒牛を扱う焼肉店「強小亭」
鳥取県米子市にある「強小亭」は大山黒牛を専門に扱う焼肉店で、中でも特に希少な部位を数量限定で提供しています。
大山黒牛とは？
和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」で肉質日本一に輝いたブランド牛です。
大山の名水で育ったワラを飼料に、育てられた牛で、一か月にわずか3頭しか出荷されないため、”幻の牛”とも呼ばれます。
ミスジのシャトーブリアン
ミスジとは、希少なウデ肉ですが、その中でも特に上質なものだけを厳選したお肉。
一頭から3人前ほどしかとれません。
焼いている最中にも、脂の甘みを感じるお肉。
オススメの焼き加減はミディアムレア、お肉の味をしっかりと感じるために、お塩を少しだけつけていただきます！
とろけるような食感で、甘味と旨味がとても強いです。
ですが、脂はしつこくなく、本当に美味しい！
ミスジの炙り寿司
メニューにはない裏メニュー。
キャビアまでトッピングされた贅沢な一品です。
炙ってあるミスジは口の中でとろけ、噛めば噛むほど甘みが出てきます。
肉寿司にキャビアという初めての組み合わせですが、肉寿司の甘みをキャビアの塩味が引き出していて、とても美味しいです。
焼きすき
すき焼きではなく、焼きすき。
甘い醤油ダレを塗ったリブロース肉を焼き、卵につけていただきます。
このメニューの特徴は、卵の白身がメレンゲになっていること！
焦げないよう、約20秒ほどで焼き上げたお肉でメレンゲを包み、食べます！
メレンゲの食感がふわふわで舌触りもとってもなめらか、お肉もジューシーです。
店主のかたいわく、卵をメレンゲにすることで、味が口に広がりやすくなり、
お肉のおいしさを倍増させてくれるそうです。
どのメニューもごく僅かしかない限定メニューなので、必ず食べたい方は、予約をお勧めします。
お店情報
強小亭
住所：鳥取県米子市角盤町1-60-11
電話：0859-30-2989
営業時間：17:00～23:00（ラストオーダー 22:00）
定休日：日曜日
