こんにちは♪
日本海テレビアナウンサーの村尾莉采です。
お肉ソムリエ村尾の【山陰焼肉制覇への道】
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第７弾となる今回は
日本各地に56店舗展開し
うまい！やすい！楽しい！を味わえるチェーンの焼肉店を紹介します！
(鳥取：２店舗 島根：５店舗)
焼肉屋さかい
訪問したのは、炭火焼肉屋さかい。
鳥取市湖山街道沿いにある鳥取岩吉店さんです。
大きな「さかい」の看板が目印です！
店内
テーブルと掘りごたつの座敷があります。
全部で18席！
注文したメニュー
キムチ盛り合わせ(左) 649円 ナムル盛り合わせ(右) 495円
キムチ盛り合わせ：国産の白菜・きゅうり・大根を使用
海鮮チヂミ 495円
外はカリっとしていて、中はモチモチ！
特製のピリ辛だれとマヨネーズをつけて味わう一品です
牛タン(塩) 一人前 1078円
ハラミ(たれ) 一人前 759円
イチバン人気メニューだそう。
たれ・塩だれから選べます！
牛上ミノ塩(左) 759円 牛上ホルモンたれ(右) 649円
ホルモンメニューは
たれ・塩だれ・旨辛の３種類から選べます！
さかい特製 壺漬け熟成焼肉(たれ) 一人前649円
たれ・旨辛から選べます！
数量限定メニュー！
厚切りカルビ(たれ) 一人前 605円
たれ・塩だれから選べます！
熟成極カルビ(たれ) 一人前 979円
たれ・旨辛から選べます！
エリンギホイル焼き 473円
しそめし 495円
大葉の香りが食欲をそそる、隠れ人気メニューだそう
カットされた味付け海苔がしきつめられていて
その上に大葉がのっています！
黒蜜きなこバニラ 319円
風味豊かな沖縄産黒糖の黒蜜を使用
お肉ソムリエ感想
推しメニュー①
『さかい特製 壺漬け熟成焼肉』
柔らかさがナンバーワンでした！
一口噛むだけで、肉の旨みが広がり、さすが熟成肉だなぁと。
お米が進む最高の一品でした♪
【お肉豆知識】熟成焼肉とは？
一定期間、低温で肉を保管し、熟成させた肉を焼肉として提供する料理。
熟成することで旨味が強くなり、肉質は柔らかくなります。
それだけでなく、香りが豊かになるのが特徴です♪
肉は時間が経つと、酵素の働きでタンパク質が分解され、旨味成分であるアミノ酸が増加していきます。
そのアミノ酸が増えた結果、味や香りが良くなるんです！
熟成肉は、熟成することによって旨味成分を意図的に増やしているのが美味しさの秘密です！
推しメニュー②
『しそめし』
初めての出会いです。
これまで焼肉に合うご飯メニューは何度も出会ったことがありますが、しそめしは“ 初めまして ”でした！
大葉の主張、強いだろうな・・と思っていたのですが、全然そんなことなかったです！！
お肉の良さを邪魔しない。
むしろ脂っぽさを大葉がうまくカバーしてくれているような。
美味しすぎて・・・
しそめし、おかわりしちゃいました～！
お肉との相性は、当たり前に良いのですが、しそめしだけでも箸がとまりませんでした・・・。
リピートしたい一品です！
会社の先輩が「ねぎめし」を注文していたので、
一緒に撮ったらビジュアルが良すぎました♩
この写真をみるだけで、幸せな気持ちになりますしお腹が空いてきますね・・・
やっぱり白米だけでなく、ご飯のメニューがあるとかなりテンションあがります♪
またしそめしをがっつきたいです！！
お店情報
炭火焼肉屋さかい 鳥取岩吉店
住所：鳥取市岩吉字東金田156-4（JR山陰本線湖山駅より徒歩10分）
営業時間：17：00～24：00
定休日：なし
電話番号：0857-39-9400
駐車場：あり
