お酒を楽しむのに欠かせない「おいしい肴」。
今回は肴に注目し、こだわりの料理とともにお酒が楽しめるお店をご紹介します！
島根県松江市伊勢宮町の建物の2階にある「フレンチ酒場 せるぽわ」です。
カウンターメインの隠れ家のようなお店で、本格フレンチとともに、クラフトビールや地酒まで様々なお酒を楽しめます。
フランス産シャラン鴨の炭火焼き
表面をコーティングしながら、時間をかけて焼き上げることで、口の中で肉汁があふれるような仕上がりに。
外側はしっとり、そして中のふっくら、ジューシーさに驚きます。
こちらの料理と合わせて頂きたいのは、
鳥取県湯梨浜町の福羅酒造「山陰東郷 仏法僧」。
料理との組み合わせで、より味が膨らみ豊かになるそうです。
お酒が飲めない方にはノンアルコールのおススメも…！
ピエール・ロゼ（ノンアルコール）
フルーティーな味わいに微炭酸の心地いい刺激。
ノンアルコールですが、ワインらしい味わいを感じます。
さらにもう一品。
大山鶏レバーのムース
たっぷりの発酵バターを使い、お酒との相性も抜群の料理です。
こちらあわせるお酒は、鳥取県伯耆町の久米桜酒造「芽依」がおすすめ。
きれいな酸味がコクのあるムースの味を引き立ててくれるということです。
料理とお酒のつながりを大切に、
様々な楽しみ方を提供するお店でした！
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ９：２５～）で取り上げられた話題です
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