島根県は、実は全国有数のアナゴの水揚げ量を誇る地！
2019年までの3年間の調査では、日本一となっていて、中でも県内ナンバー１の漁獲量を誇るのが大田市です。
その大田市で今回「大田の大あなご」を味わってきました！
目次
大あなごを求めて鮮魚や水産加工品を販売する「岡富商品」へ
水産物を販売する岡富商店で見つけた「大あなご」！
長い！！大きい！！！
50センチ以上のものを大あなごと呼んでいて、鮮度がいい証拠である「白い色」が特徴。
その色から「天女の羽衣」と名付けられています。
全国的にも珍しい干物になっていて、旨みがぎゅっと凝縮されています。
大田の大あなご「天女の羽衣」のおいしい食べ方
脂がのったアナゴは、まずは「焼き」がおいしいとのこと。
魚グリルには収まらないのでバーベキュースタイルで豪快に頂きます。
焼き上がった大きなアナゴは、食べる前から香ばしい香りがたまらない！
口に入れると身がふっくら。
想像以上にジューシーで脂がのっています。
一夜干しをしているので旨みをしっかりと感じ、皮目がパリッとなった部分からも甘い脂を感じます。
さらに、おススメして頂いた食べ方が天ぷら！
箸で持ち上げると…重いです！！笑
揚げたことでさらに脂のしっとり感が増して、ほろほろっといただけます。
おいしい～！
岡富商店では、大あなごの一夜干しの他、
オリジナルの「あなご缶詰」や「あなごの炊き込みご飯の素」なども販売されています！
岡富商店の店舗情報
住所 大田市久手町波根西1988-3
電話番号 0854-82-8102
営業時間 8：00～18：30
定休日 日曜
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ９：２５～）で取り上げられた話題です
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