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実は漁獲量「日本一」!島根県大田市で味わう50cm超えの「大あなご」!

2022 9/13
グルメ
SPICE!! 大田市
2022年9月13日
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na-na編集部
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島根県は、実は全国有数のアナゴの水揚げ量を誇る地!
2019年までの3年間の調査では、日本一となっていて、中でも県内ナンバー1の漁獲量を誇るのが大田市です。
その大田市で今回「大田の大あなご」を味わってきました!

目次

大あなごを求めて鮮魚や水産加工品を販売する「岡富商品」へ

水産物を販売する岡富商店で見つけた「大あなご」!

長い!!大きい!!!
50センチ以上のものを大あなごと呼んでいて、鮮度がいい証拠である「白い色」が特徴。
その色から「天女の羽衣」と名付けられています。

全国的にも珍しい干物になっていて、旨みがぎゅっと凝縮されています。

大田の大あなご「天女の羽衣」のおいしい食べ方

脂がのったアナゴは、まずは「焼き」がおいしいとのこと。
魚グリルには収まらないのでバーベキュースタイルで豪快に頂きます。

焼き上がった大きなアナゴは、食べる前から香ばしい香りがたまらない!
口に入れると身がふっくら。
想像以上にジューシーで脂がのっています。
一夜干しをしているので旨みをしっかりと感じ、皮目がパリッとなった部分からも甘い脂を感じます。

さらに、おススメして頂いた食べ方が天ぷら!
箸で持ち上げると…重いです!!笑
揚げたことでさらに脂のしっとり感が増して、ほろほろっといただけます。
おいしい~!

岡富商店では、大あなごの一夜干しの他、
オリジナルの「あなご缶詰」や「あなごの炊き込みご飯の素」なども販売されています!

岡富商店の店舗情報

住所 大田市久手町波根西1988-3
電話番号 0854-82-8102
営業時間 8:00~18:30
定休日 日曜

※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ9:25~)で取り上げられた話題です
スパイスHP

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