こんにちは！りんです！
2024年11月23日、出雲市にオープンしたクロワッサン専門店に行ってきました♪
OLD NINE CROISSANT （オールドナインクロワッサン）
出雲市に2024年11月にオープンした商業施設「ENnoZA（エンノザ）」内にある「OLD NINE CROISSANT（オールドナインクロワッサン）」です。
お店が旧9号線沿いに位置していることから
名付けられたそうです。
このお店は、車で5分ほどの場所にあるパン屋さん「ベーカリーBOC」の2号店でもあります。
以前紹介した「BOC」についての記事は＜こちら＞をご覧ください！
BOCで大人気だったクロワッサンをアレンジし、看板メニューとして提供しているのがこの新店舗の特徴です。
店内の様子
白を基調にしたおしゃれな店内には、おいしそうなパンがズラリと並んでいます。
店内中央には、山のように盛られた大きなクロワッサンが目を引きました！
全体的に、どのパンもかなり大きめでインパクトがあります。
今回、オープン前に取材させていただいたため、パンが並んだ状態で撮影ができましたが、オープンと同時に多くのお客さんが訪れていました。
クロワッサンオールドナイン 324円
BOCのクロワッサンも十分大きかったのですが、新店舗のクロワッサンはさらにビッグサイズ！
サイズだけでなく、使用しているバターの種類も変更されていて、前発酵のベルギー産バターを使用しているそうです。
ちなみに、バターの発酵には「前発酵」と「後発酵」があり、前発酵のバターはよりまろやかで甘みを感じられるのが特徴なんだとか！
生地はBOCと同じく、ザクザクとした食感が楽しめます。
丁寧に折り込むことで16層の薄い層が生まれ、これがザクザク食感の秘密とのこと。
バターの豊かな香りもしっかり楽しめて、本当に美味しいですよ～！
さつまいものパンスイス 345円
こちらは、繊維のような模様が特徴的な進化系ブリオッシュの「パンスイス」。
3種類の中から、今回は「さつまいものパンスイス」を選びました♪
外側の生地は少し硬めでザクザクした食感。中にはごろっとしたさつまいもが入っています。
手のひらほどの大きなサイズですが、美味しすぎてペロリと完食してしまいました！
おいしいパンって、いくつでも食べられそうですよね（笑）。
金子店長
こちらがBOCとOLD NINE CROISSANTの店長、金子さんです。
以前は食品メーカーに勤務し、全国各地でパン作りを経験されていたそうです。その後、奥様の地元である出雲市に移住し、2022年にBOCをオープン。そして、2024年11月に2号店を開店されました。
今後の目標を伺ったところ、もっとパンの種類を増やしていきたいとのこと！
サンドイッチメニューの提供も予定されているそうです。これからの展開がますます楽しみですね！
こだわりが詰まったクロワッサンを、ぜひ味わってみてください♪
お店の詳細
OLD NINE CROISSANT （オールドナインクロワッサン）
住所：島根県出雲市北本町4丁目1-13 ENnoZA 1-C
営業時間：9:30〜15:00
定休日：日曜日、月曜日
駐車場：あり
＜HP＞
＜Instagram＞
