料理人がおすすめする料理は美味しいはず！
料理人がひそかに通うおすすめ店を紹介します。
お店を教えて頂いたのは米子市のフレンチレストラン「Tokyo食堂」のシェフ。
前回の記事はコチラ
【Tokyo食堂】プロが教える美味い店！米子なのに東京？なフランス料理店｜米子市
料理人がおすすめする料理は美味しいはず！料理人がひそかに通うおすすめ店を紹介します。 出雲市の「プチレストラン クルトン」のシェフにおススメしていただきました…
シェフのおススメは…
鳥取県米子市の国道9号沿い、わこう通りの中にある「日本料理 心」です。
隠れ家的な場所で、季節の野菜や境港で水揚げされた魚を使った本格日本料理がいただけます。
籠の中を飾る色とりどりの小鉢。
この日は、菜の花の白和え、ホタルイカやつくし、桜鯛や白イカのお造りなど、旬の食材をふんだんに使った春らしい料理が並んでいました。
さらに、この店のもう一つの名物というのが…
和風コロッケ！
アワビの殻に、ホワイトソース、エビ、シイタケなどを入れて揚げたという見たことのないコロッケです！
スプーンですくってグラタンのように頂きます！
表面の衣はザクザクと。
中はトロトロのクリーミーなソースでコロッケの常識を覆す一品です。
次回は「日本料理 心」宮吉さんおススメのお店に繋がります。
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ９：２５～）で取り上げられた話題です
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