大山寺の参道沿いにあるオーベルジュ「エスプリ ド ラ フォレ」。
宿泊施設併設のレストランですが、予約をすればランチのみの利用をすることもできます!
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ランチは欧風料理のコース。
その日の仕入によってメニューが変わり、メイン料理は肉か魚を選べます。
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前菜 魚のテリーヌ
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トリュフや白身魚が合わせて焼かれ、自家製のキウイソースが添えられています。
爽やかな初夏らしい色合いです!
料理に使う食材は地元産にこだわり、野菜などはほぼスタッフのみなさんが育てているそうです!
スープ 牛肉のコンソメ
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メイン(肉料理) チキンのキーウ風
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ハーブレモンバターを鶏の胸肉で包んだキーウの定番レシピなんだそうです!
肉の中からバター、そしてハーブやレモンのさわやかさが広がります!
ちなみにこの日の魚料理はこちら。
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ランチコースに+1000円すればメインの肉と魚どちらも頂くことができるそうです!
新緑を見ながら絶品のお料理を…贅沢なひとときを味わえました。