こんにちは！mikiです♡
今回は体に優しいお弁当をテイクアウトできるお店をご紹介します。
日々発酵堂
お邪魔したのは島根県松江市にある〝日日発酵堂〟さん。
「日日の暮らしに発酵を」をコンセプトに、麹調味料をベースにした体に優しい！嬉しい！が詰まったお弁当を作られています。
お店があるのは松江市大庭町の住宅街。
近くにはウェルネス薬局メディカルモール大庭店などがあります。
今回私が注文したお弁当がこちら。
「発酵お魚弁当」¥1000(税込）
お弁当のラインナップはこんな感じ。
・鮭の柚庵焼き
・ゆで卵 いぶりがっこタルタルのせ
・赤大根の甘酢漬け
・さつまいもとりんごとくるみのサラダ
・野菜炒め
（日によって変更の場合あり）
メインの幽庵焼きは、ゆずなどの柑橘系の果実と一緒にお魚漬けて焼いているとのこと。
旨味があるのに味は濃くなく、柑橘の香りがアクセントになりとても美味しいです。
サラダはシンプルな味付けながら、りんごの甘さがアクセント。
箸休めにも最高です。
醤油麹を使った野菜炒めはごはんが進む〜！
野菜のシャキシャキ感もしっかり楽しめる1品です。
たくさんの野菜がとれて大満足でした♡
日日発酵堂のこだわり
日日発酵堂のこだわりは麹調味料を使ったおかずだけじゃないんです。
添加物も極力使わず、すべて手作り。
揚げ油は国産の米油を使い、お米は島根県吉賀町の無農薬米を使用されるなど、とことん体想い。
また、麹調味料を使った料理教室も定期的に開催。
「興味はあるけれど使い方がわからない」という方など、麹初心者さんでも気軽に参加しやすい教室になっています。
お弁当の予約は基本的に２日前ですが、前日・当日も対応してもらえる場合があるので、問い合わせてみてくださいね。
ちょっと疲れたなってとき、体にいいものを取り入れたいときなど、自分へのご褒美にぜひ食べていただきたいお弁当です。
おうちごはんが充実しちゃいますよ♡
皆さまもぜひ足を運んでみてくださいね！
お店情報
日日発酵堂
住所：島根県松江市大庭町89-1
電話：070-2400-5304
営業時間：11:00〜14:00
定休日：土曜〜月曜（不定休）
駐車場：あり
＜Instagram＞
