鳥取県米子市で見つけた、自分好みに食材とソースを選べるパスタが人気のお店をご紹介します！
SO-JU
米子市のホテルアクシス1階にある「SO-JU」。
店内は明るく、おしゃれな雰囲気です。
地元の女性客を中心に人気を集めています！
自分好みに選べる！「パスタランチ」
パスタ「食材：紅ズワイガニ（＋400円）ソース：トマトクリーム」
サラダ、パン、デザート、ドリンク付き
大人気のパスタランチは、食材6種類、ソース4種類の中から、自分好みにカスタマイズできるんです！
なんと、その数24通り！
行くたびに選ぶ楽しさが味わえますね。
今回は今が旬の紅ズワイガニをいただきます！
ソースは料理長・岡田さんにオススメしていただいた、1番人気のトマトクリームにしました。
なんと紅ズワイガニを足の身4本分くらいがふんだんに使用されています！
なんとも贅沢なパスタ。
紅ズワイガニの濃い甘みが口いっぱいに広がります。
トマトクリームソースは、トマトのさっぱりとした酸味とクリームのまろやかさのバランスが良く、思っていたよりもさっぱりといただけます！
紅ズワイガニとの相性も抜群です。
実はこのトマトクリームソース。
お客様がお話をしながらいただくため、時間が経っても美味しく食べられるよう、生クリームの割合を抑えることで腹持ちを軽くしているんだそう。
料理長・岡田さんの心遣いに感動しました…
紅ズワイガニはこの時期限定ですので、要チェックです…！
人気メニュー「和牛粗挽きハンバーグ」
和牛粗挽きハンバーグ（＋600円）
サラダ、パンorライス、デザート、ドリンク付き
こちらは大人気メニューの「和牛粗挽きハンバーグ」。
肉汁のあふれ出し具合が衝撃的！
しかし、全くしつこくないのです…！
肉汁をしっかり感じながらも、さっぱりいただけます。
和牛100％で粗挽きで作られるハンバーグは、あえて厚めに作っているそう。
肉汁を閉じ込めるためなんだそうです。
おいしさの秘密はソースにも…！
ハンバーグを焼く際にバターを一緒に入れ、水とバターとハンバーグから出た肉汁を煮詰めて、最後にソースにかけるんだそう。
そうすることで、ソースの香りが広がり、より美味しくいただけるといいます。
ここにも料理長・岡田さんの工夫がありました。
料理長・岡田さん
SO-JUの料理ちょうは、31歳の岡田さん。
お客様への細かい心遣いまでできる、若手シェフです。
岡田さんが料理の道に進んだきっかけは漫画。
幼い頃に「クッキングパパ」という漫画を見て、料理で人を笑顔にできることに憧れを抱いたといいます。
表紙を見れば何巻かわかるほど読み込んでいるそうです(笑)
そこから松江市の専門学校で1年間学んだ後、米子市内のホテルに就職。
厳しい料理人の世界の中で洋食を7年間修業しました。
6年前から現在のSO-JUで働いているんだそう。
2024年秋に鳥取県が主催して開催された「食パラダイス鳥取県若手料理人コンテスト」では、数々の応募者の中から2位にあたる優秀賞を獲得。
そして2025年5月からSO-JU料理長に就任しました！
たくさんの工夫をしながら、お客様に笑顔を届ける岡田さん。
みなさんも「SO-JU」のお料理で笑顔になること間違いなしですよ♪
お店情報
「SO-JU」
住所：鳥取県米子市錦町2-3-1 ホテルアクシス 1F
電話番号：0859-36-0567
営業時間：（昼）11：00～15：00 （夜）17：30～21：00 ※夜は予約制
定休日：日曜日
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