こんにちは。ワーママライターのなーさんです。
突然ですが、冷蔵庫でキノコをダメにしたことってありませんか？
育休から復帰してフルタイムで働くようになって、買い物は週末に1回。
魚やら肉やらはすぐ冷凍してますが、金曜あたりに、冷蔵庫のキノコを取り出して、これってまだ食べられる？と不安になったことが。
こういうの、、私だけでないはずと信じたい…
そこで始めたのが、自家製冷凍ミックスキノコ。
やり始めたらとっても便利。
作り方というはおこがましいくらいに、簡単。
買ってきたキノコを適当にカットしてフリーザーパックに入れて冷凍するだけ。
キノコはお好みで◯
これで、まだ食べられる？の心配がありませんし、食品ロス防止にもなって、少しずつ使いたい量だけ使えて無駄なく、結果的に節約にも。
我が家は、原木椎茸、エリンギ、エノキ、しめじのミックスをよくやります。
冷凍キノコは、冷凍のまま調理に使えます。
美容や健康に関心が高い人は、冷凍キノコがあると、日常的にキノコを取り入れられるので、菌活を始めたい方にもおすすめです♡♡♡
鉄板メニューですが、おすすめなのはお味噌汁。
お鍋に水と出汁パックに冷凍キノコを一掴みして火にかけて、柔らかくなったら味噌を入れたら味噌汁の完成。
キノコから出汁も出るので手軽なのにとっても美味しい♡
我が家では冷凍ミックス根菜（大根や人参、蕪、れんこん等）も一緒にお味噌汁にします。
これから寒くなる季節、朝から包丁使いたくない時にもおすすめです。
お味噌汁以外にも、豚汁やベーコンやソーセージと炒めたり、パスタにしたり、鮭や鯛のホイル焼きの下に敷いたり、毎日の食事に気軽に冷凍キノコが使えます。
栄養士の資格を持つ姉がいうには、キノコは冷凍するとうまみが増すのだとか。
きのこに豊富なビタミンB2。
冬の乾燥が気になるこの時期に積極的に摂りたい栄養素です☆☆
冷凍キノコ未体験の方、是非お試しくださーい♡
