皆さまこんにちは！REIです😊
今日は庭に咲いていた金木犀の花を使って、シロップ作りに挑戦しました！
以前職場の同僚と会話をしていた時に金木犀の話題になり、そういえばもう咲いているのか〜…と思っていたら、庭にまあまあ大きい金木犀の木を発見…
そういえば、うちの庭に金木犀あったんだ…
毎年咲いていたはずなのに、今まで気づかなかったのはだいぶヤバいです😂
時期的には、咲いたばかりかまだ香りは弱いですが、記事作成により少し時差が起こるので早めに収穫です。
（というのもこの日を逃すと次は1週間後がチャンス）
金木犀って本当に良い香りですよね。
何か活用できないかなあとネットで調べたところ、シロップに辿り着いたというわけですが…
100グラムほど収穫しました。
この状態ではまだゴミや茎が残っているので、花びらのみにします。
この作業が果てしなくて気が狂いそうでした（笑）
ザルで振るうと、ある程度の汚れが下に落ちます。
そして、今回のシロップ作りに使用した材料はこちら。
＜材料＞
・金木犀の花びら…100g
・白ワイン…100cc
・水…200cc
・砂糖…100g
・レモン汁…数滴
調理方法はとっても簡単で、金木犀の花びら以外を鍋に入れ、煮立ったら花びらを入れます。
もう少し経ってから収穫したらもっと香りが強いかなあと思いながらも、ほんのり金木犀の香りを感じます。
そして5分ほど経ちました。
少し色が明るくなったような…
最後にレモン汁を数滴垂らして完成です。
その間に瓶を煮沸消毒しました。
長期間保存できるように大事な工程です。
そして粗熱をとって瓶に入れて完成です。
既に甘そう！！
ヨーグルトにかけてみました〜
見た目もなんだか可愛らしいです！
甘さは案外控えめでした！
収穫がまだ早いかな？と思いましたが、しっかり香りましたよ😄
次の収穫チャンスまで花が残っていれば、また挑戦してみようと思います＼(^^)／
