こんにちはウタです(･Θ･)
2026年8月1日、境港市に素敵な和食屋さんがオープンしましたよ。
お昼は手頃な定食や数量限定のランチ、夜は一品料理を中心に楽しめるお店だそうです。
先日ランチに伺ってきたので、皆さんにもご紹介しますね♪
創作和食居酒屋「りょうり屋 出ざわ」
訪れたのは、境港市日ノ出町にオープンした「りょうり屋 出ざわ」さん。
お車で向かわれる方のために、近くに利用できる駐車場が用意されています。
店舗から歩いて約2分の場所にある「サンスイ新光パーキング」の
1・2・3・10・11・12番に駐車してくださいね。
入り口には、開店祝いのお花がたくさん並んでいます。
落ち着いた雰囲気の素敵な表札で、思わず料理への期待が高まります。
それでは早速中へ入りましょう♪
店内
中は、真新しい木の香りがふわりと漂う落ち着いた空間。
長方形の奥まったつくりで、手前にはカウンター席が並んでいます。
壁の間仕切りの手前にはテーブル席があり、その奥にもテーブル席が2つあります。
コート掛けも用意されていて、和食店ならではの細やかな心配りが感じられます。
厨房には、料理人の要ともいえる包丁が美しく飾られています。
料理が得意ではない私は、つい野菜も魚も同じ包丁で済ませてしまうのですが……やっぱり食材ごとに使い分けたほうが便利なんでしょうね。
今度ホームセンターで包丁を買ってこようと思います(･Θ･;)
ランチメニュー
お昼のメニューはこちらの3種類。
日替わり御膳のメインは、今日はほっけだそうです。
そして「四季の彩り箱」は、限定10食のちょっと贅沢なランチ。
お手頃な日替わりも魅力的ですが、やっぱり「限定」と書かれたランチは気になりますよね♪
夜メニュー
そしてこちらが夜のメニュー。
新鮮なお刺身や、季節の野菜を使った創作料理などが並んでいます。
その日の仕入れで内容が変わる「旬のメニュー」も用意されているそうですよ。
銘酒も幅広く揃い、ランチとはまた違った楽しみ方ができそうですね♪
四季の彩り箱 2,200円
今回私がいただいたのはこちら。10食限定の「四季の彩り箱 2,200円」。
9つのマスに仕切られた木箱には、ゴーヤ煮、ブリのお刺身、里芋の煮物、
茄子の煮浸し、ポテトサラダ、和牛ローストビーフ、イカの醤油漬け、
アボカドの和え物などがずらりと並びます。
ご飯は、農家さんから直接仕入れているこだわりの「きぬむすめ」。
やや硬めに炊き上げられ、一粒一粒に旨味がしっかり感じられます。
やっぱり美味しい和食には、最高のご飯が欠かせませんよね。
可愛らしい豆皿にもぜひご注目を。
よく見ると、それぞれデザインが異なり、9つすべてが違う柄になっているんですよ。
その豆皿に多彩なお料理がちょこんと盛り付けられ、木箱の9マスがまるで“食べるアート”のようです♪
中央のポテトサラダには、明太子とフライドオニオンがトッピングされていて、
こちらはスプーンでいただくスタイルです。
あら汁は、表面に魚の脂がうっすらと層になっていて、最後まで熱々！
この日は、のどぐろのあらも入っていたそうで、店主さんいわく「さらにコクが出ていますよ」とのこと。
鳥取名物の牛骨ラーメンを思わせるような、しっかりとした脂の層（もちろん魚の脂です！）で、
ブリ、ノドグロ、カンパチ、鯛の旨みがぎゅっと凝縮されていて、もう最高でした。
あら汁やランチのお料理の内容は、仕入れによって変わるそうですよ。お楽しみに (^O^)
りょうり屋 出ざわの店主・出澤さんは、一見するとお若く見えますが、地元の名店・人気店で約15年にわたり経験を積まれてきた方です。
物腰が柔らかく丁寧で、お料理にもそのお人柄がにじんでいるようでした。
料理を始めた頃から「いつか自分のお店を持ちたい」という思いがあったという出澤さん。
料理や接客、店舗運営を学ぶ中で、自分が作りたい料理や、お客様にゆっくり過ごしてもらえる空間を自分のスタイルで形にしたいと考えるようになり、その経験を活かして今回「りょうり屋 出ざわ」をオープンされました。
「大きなお店ではありませんが、ゆったり過ごしていただけると嬉しいです。まだ始まったばかりのお店ですが、訪れてくださったお客様に“また来たい”と思っていただけるようなお店を目指して頑張っていきます。」と出澤さんは話します。
ランチも人気ですが、その日の仕入れで内容が変わる夜のフードメニューもおすすめなのだそう。
創作和食の美味しさを、お酒が飲める方も飲めない方も気軽に味わえる場所にしたいと考えているとのことです。
境港で、旬の創作料理とお酒を気軽に楽しめる、とても素敵なお店でした。
InstagramのDMから予約やお問い合わせもできるので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
店舗情報
りょうり屋 出ざわ
住 所：鳥取県境港市日ノ出町107-1
時 間：11:00〜14:00（LO13:30）ランチ
18:00〜22:00（LO21:30）ディナー
定休日：月曜日、火曜日昼
電話番号：0859-21-8598
〈Instagram〉
電話またはDMで予約可能
駐車場：サンスイ新光パーキング1,2,3,10,11,12番
