【新店】今が旬!アゴことトビウオを使った濃厚「アゴだし」つけ麺が食べられるラーメン店!|鳥取県米子市

鳥取県米子市、JR米子駅前に2024年3月にオープンした「あご」のスープが自慢のお店に行ってきました!

目次

麺家 まつ

お店の中はカウンターのみささっとつけ麺をススルスタイルです。

夜は豊富な地酒がいただけます。

あごだしつけ麺(1,070円)

アゴのだしが濃厚なスープにつけていただきます。

初夏に山陰の海をビュンビュン飛ぶ魚、アゴことトビウオ。

乾燥したアゴや昆布、イワシなどでコトコトとだしをとり、醤油や山椒で味を調えたつけ汁に
ツルツルモチモチの特注専用麺は絶品!
つけ汁自体はさらさらなのですが、コクのあるうまみが口の中にぶわ~と広がります。

そしてなんと…!
このうまみたっぷり濃厚スープをあごだしで割って飲むことができるんです。
あごの風味がさらに増し、さっぱりすっきり。
これもまた絶品でした。

あごだし味噌らぁめん(1,070円)

こちらにもあごだしが使われています。
あごだしと味噌なんて…最高な組み合わせですよね。

つけ麺の麺とは打って変わって細麺。
地元の味噌がブレンドされていて、まろやかでコクがあっておいしい!

アゴの旬はまさに今!
ぜひご賞味ください。

お店情報

「麺家 まつ」
住所:鳥取県米子市万能町161
営業時間:昼 11:30~13:30(L.O.)
     夜 19:00~21:00(L.O.)
定休日:日曜・月曜(水曜・土曜は昼のみ休み)

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