島根県松江市にある、美味しいスイーツのお店をご紹介します！
HAPPY SWEETS FACTORY
松江市にあるHAPPY SWEETS FACTORY。
「幸せなお菓子を生み出し続ける」という想いを込めて名付けられたスイーツショップです。
店名にあえて個人名を入れず、“FACTORY（工場）”としたのは、主役は作り手ではなく、ここから生まれる「菓子そのもの」でありたいという決意からだそうです。
名前が生まれたきっかけは、修業時代のある出来事。
ハードな日々の中で心が折れかけていた時、店頭でお菓子を見つけて嬉しそうに笑う女の子とおばあちゃんの会話に救われたというエピソードが語られています。
「美味しい」は誰かの日常を支えるもの。
その原点が、このお店の名前に込められています。
シンプル・イズ・ベスト”引き算のスイーツ”
HAPPY SWEETS FACTORYの特徴は、余計なものを足さず、素材を最大限に深掘りする“引き算のスイーツ”。
甘さは控えめに整えられ、生地の気泡や水分量、糖度まで計算された繊細な仕上がり。
洋菓子と和菓子、両方の経験を持つ店主だからこそ表現できる、シンプルで奥行きのある味わいが魅力です。
イートインコーナーも
店内のイートインスペースは4席ほど。
焼きたてのお菓子の香りに包まれながら過ごす時間は、まさに小さなご褒美です。
今回はここで、ドリンクと一緒にスイーツを頂きました。
人気No.1のスペシャリテ「AWASE」
この日いただいたのは、お店のスペシャリテでもある
・生クリームサンド AWASE ショコラ ¥650
・コーヒー（hot）¥500
・カヌレ ¥330
生クリームサンドは、ふわっと軽いクリームとチョコの深みが絶妙で、甘すぎないからこそ最後まで心地よく楽しめる一品。
カヌレも外側は香ばしく、ロウではなく、バターを使っているみたいで絶品！中はしっとり。
小ぶりながら満足感があり、コーヒーとの相性も抜群でした。
夫婦ふたりで営まれる温かな工房で、“幸せを生み出すスイーツ”をぜひ体感してみてください。
お店情報
HAPPY SWEETS FACTORY
住所：島根県松江市上乃木５丁目２−１４ 2F
営業時間：10:00〜17:00
定休日：月曜日
駐車場：有
お支払方法：クレジット、paypay可
＜Instagram＞
※ より正確な情報はお店のSNSをご確認下さい 𓂂
