少し前からよく聞くようになった「チーズテリーヌ」。
このチーズテリーヌのみを扱っている専門店（しかも予約限定で販売されているとのこと！）が、2022年４月に鳥取県米子市にオープンしたということでお伺いしてきました！
予約販売のみの専門店「RIN CHEESE TERRINE（リン チーズテリーヌ）」
米子市の米原に今年4月にオープンしたチーズテリーヌ専門店「リンチーズテリーヌ」。
ノンカフェさんの隣、入り口は道路沿いにありました！
チーズテリーヌとはその名の通り「テリーヌ型」を使って作るチーズのスイーツ。
四角いシンプルな形ですが、たっぷりのチーズと生クリームなどを使って作られていて、濃厚な味わいが特徴です！
リンチーズテリーヌで販売されているのは、チーズテリーヌ１種類のみ！
さらに予約限定、一日１０本のみ！
チーズテリーヌは、作るのにとても時間がかかるスイーツ。
４０分しっかりと焼いて、型から出して冷ます…と丸一日以上かけて作っていらっしゃるそうで、予約の受け取り以外は製造に専念されているそうです！
テイクアウト販売のみなので、お店はカウンターのみの小さなスペース。
チーズテリーヌのサイズは、１本（１８センチで６~９人で楽しめるサイズ）とハーフサイズの２種類から選ぶことができます。
今回は１本購入しました！
ずっしりと重みを感じるチーズテリーヌ…。
そして、箱を開けるとバニラのいい香りが漂う～～！
好きな厚さに切って頂きます。
材料のこだわりをお伺いすると、３種のチーズとバニラビーンズ。食べたときには、チーズ、そして最後にバニラの味を感じられるように仕上げているそうです。
フォークを入れるとそれだけでわかる濃厚さとしっとり感…。
口に入れると濃厚なのになめらかな食感！
甘すぎず、チーズをしっかりと感じる味わいでチーズ好きにはたまりません！！
バニラの味もしっかりとあります。
丁寧に食べたくなる味わいで、コーヒーを飲みながら、ちょっとずつ幸せを感じながら食べるのをおススメします。
お店の方も、このチーズテリーヌは、コーヒーと相性のいいものを、と考えて作ったので、ぜひコーヒーを合わせて食べて頂きたいと仰っていました。（お酒好きな方にはお酒との組み合わせもおすすめ！赤ワインが合いそうです…！）
予約は、前日までに電話またはインスタのDMで受け付けているそうですが、予約が満杯になってしまうことも多いそうです。希望の日にちがある方はお早目の予約をお勧めします！
受け取りは冷蔵か冷凍で、冷蔵では３日、冷凍では１ヵ月もつそうです。
リン チーズテリーヌの店舗情報
RIN CHEESE TERRINE
・米子市米原6-1-14
・0859-30-4080
・11:00ー18:00
インスタグラム @rin_cheeseterrine
