こんにちは☺
鳥取に移住を始めてから、「ジビエ料理」という言葉を頻繁に耳にするように…！！👀
動物が好きすぎる私はなかなかチャレンジできていなかったのですが…
今回は鳥取で1番気軽においしくイノシシ肉を食べられるという鳥取県大山町の「コモレビト ジビエフード＆カフェ」に行ってきましたのでご紹介します！
目次
ジビエ入門の店を目指す「コモレビト ジビエフード＆カフェ」
店内はとってもおしゃれな雰囲気！
テラス席からは日本海を見渡すことが出来ます。
サンセットカフェとも言われている通り、
夕方頃には夕日を眺めながら過ごすことも！！
全フードメニューにジビエ！コモレビトのハンバーガー
お店おすすめのメニューはハンバーガー。🍔
なんと全てのフードメニューにジビエが使われているとのことです！
中国地方最高峰の大山で暮らしているイノシシ。
そのイノシシが畑を荒らし、農作物への被害が深刻な社会問題に。🐗
しかし、イノシシ肉はヘルシーで栄養価が高い食材として注目が高まっています！！
今回いただいたのは１番人気の大山ならぬ「ビッグマウンテンバーガー」！
ハンバーガーのボリュームがまさに大山のようです…！！🍔
鳥取の食材にもこだわっているそうです。
大山では2019年、地元の狩猟会の有志を中心にイノシシの捕獲から精肉をおこなう加工場「大山ジビエ工房」が立ち上げられました。
こちらのお店ではその「大山ジビエ工房」から届けられるイノシシ肉を使ってジビエメニューを提供しています。
食べてみると、臭みなんてまったくなくおいしい！これがイノシシ肉だと言われなければぜったいにわかりません。お肉のコテコテとした脂っぽさがないので、食べやすいです…♡
ボリュームがあるのにヘルシーなんて、
うれしすぎる言葉ですよね…🐗
大山の緑や日本海を眺めながら、ジビエ本来のおいしさを気軽に味わうことができる「ジビエ入門」のカフェ。
ジビエがお好きな方にも、初めてジビエを食べる方にもおすすめの場所です！🍔
