こんにちは。鳥取移住2年目のりぃちゃんです。
今回は、八頭町・安部駅の近くにある、古民家カフェ「kimu cafe（キムカフェ）」に行ってきました。
kimu cafe
2023年11月にオープンしたこちらのお店では、自家製の発酵調味料にこだわった「発酵ごはんランチ（要予約）」と、身体にやさしいおやつをいただくことができます。
古い町並みの中に佇む一軒の古民家。
一歩店内に入ると、おばあちゃんの家に来たようなどこか懐かしく、ほっと落ち着くような空間が広がっています。
お座敷もテーブルもあり、広々としていました。
ランチは現在1種類。
「今日は何を食べよう？」とメニューから選ぶのではなく、その日に用意されたごはんをゆっくり味わうスタイルです。
地元のものや、なるべく無添加・オーガニックの食材など、安心して食べてもらえるものを選んでいるそう。そして、店主さん手作りの発酵調味料が、料理の味わいを引き立てます。
発酵ごはんランチ
お店について調べているときから、ずっと食べてみたかった念願の「発酵ごはんランチ」（2,000円）。
実際にいただいてみると、これが期待を上回るボリュームとおいしさでした！
この日のランチは、発酵酵素玄米ごはん、みそラタトゥーユ、塩糀タンドリチキン、車麩カツの発酵マヨソース、スパニッシュオムレツ、ひじきのしょうゆ糀煮、バジルポテト、のりピーマン、あつあげしそみそ焼き、紫キャベツのクミンマリネなど、盛りだくさん。
さらに、ズッキーニの重ね煮ポタージュと、おつけもののキムチも添えられていました。
まず驚いたのが、そのボリューム！
発酵酵素玄米ごはんを中心に、色とりどりのおかずが少しずつ並び、まるで小さなおかずの宝箱のよう。
こだわりの調味料
中でも特に印象に残ったのが、車麩カツの発酵マヨソース。
車麩をカツにすること自体が初めてでしたが、サクッとした食感に、発酵マヨソースのコクがよく合っていて、そのおいしさに感動しました。
塩糀や醤油糀など、店主さんが手作りする発酵調味料を使ったおかずは、どれもやさしい味わい。それぞれ違った味や食感を楽しめるので、次は何を食べようかな？と、一品ずつ味わうのも楽しい時間でした。
キッズメニューはありませんが、野菜を使ったおかずが多く、味付けもやさしいので、3歳の娘にも安心して取り分けることができました。
発酵酵素玄米ごはんと、たっぷりの野菜のおかず。
身体にうれしいものを、しっかりおいしく楽しめるランチでした。
玄米コーヒー
食後には、玄米コーヒー（400円）をいただきました。香ばしくこれまた優しい味わい。付け合わせのクッキー、娘にいただいた砂糖不使用の甘酒プリンも、とても美味しくて感動しました！
次回はぜひおやつを目当てに訪れてみたいと思います！
古民家の空気を感じながら、身体にやさしいごはんをゆっくり味わう。
そんな贅沢な時間を過ごせてとても幸せな気持ちになりました。
発酵調味料を使った身体にやさしいごはんと、のんびりとしたおやつの時間。
忙しい日常から少し離れて、心と身体を休めに訪れてみてはいかがでしょうか。
またkimu cafeでは、薬膳教室やリラックスヨガ、糀作りワークショップなど、魅力的なイベントが定期的に開催されているので、そちらもぜひインスタグラムからチェックしてみてください。
店舗情報
kimu cafe（キムカフェ）
住所：鳥取県八頭郡八頭町日下部750
※ 若桜鉄道「安部駅」から徒歩約9分
電話： 080-5295-4593
駐車場：あり
支払い方法：現金のみ
営業日：日曜・月曜
営業時間：11:00~16:00
※ランチは予約制ですが、完全予約制ではないため、予約なしでの来店も可能です。
ただし、お席に限りがあるため、確実にランチをいただきたい方は、事前に予約しておくのがおすすめです。
予約方法：DMまたはお電話
Instagram：＠kimucafe
営業日などは変更される場合があるため、訪問前に公式SNSなどで最新情報をご確認ください。
