これまでにご紹介した店舗のなかから、島根県のニューオープンのお店を5つまとめてご紹介します！ この週末、ぜひ巡ってみてはいかがですか？
お菓子屋ひとくち(松江市)
松江市にある、2023年11月にオープンした「お菓子屋ひとくち」。
松江宗忠神社の参道沿いに、ひっそりと佇んでいます。
金柑のコンポートの焼きタルト（冬季限定）
金柑の甘酸っぱさと、タルト生地のサクサク、ほろほろとした食感が合わさり、絶妙な風味が口の中に広がります。
サイズも相まって、まさにいくらでも食べられそうな美味しさです。
パイナップルケーキ（4個入り）
台湾のあの味を彷彿とさせる、パイナップル餡と生地の調和が楽しめます。
ただ、このパイナップルケーキ、作るのが難しく、出会えたらラッキーな商品だそう。
ヴィーガンスタイルのお菓子では、バターや牛乳など動物性の脂肪分を使えないので、さまざまな工夫を凝らしてお菓子を作っているそうです。
ひとくちに優しさと幸せが詰まっている、可愛らしい焼き菓子と出会えるお店でした。
ベーグル専門店ここくる(松江市)
2023年10月にオープンした「ここくる」。松江市上乃木町のMONOTONE1階です。
店内に入ると、目の前に並ぶたくさんのベーグル。
季節限定の黒ゴマスイートポテト
こちらは取材時の季節限定ベーグルでしたが、スイートポテトあんがたっぷり入っていて、生地に練り込んでいる黒ゴマと一緒に和のテイストっぽく感じたベーグルでした。これからの季節はどんなオリジナルベーグルなのか、とても楽しみです。
ウインナー
お食事の代わりにもなる、ウインナーやベーコンが入ったベーグルもあります！私はウイナーを購入しました！中身はシンプルにウインナーのみなので、ウインナーや生地の素材そのものの美味しさが際立ちます。
たくさんのベーグルが並び、その時々の気分に合わせて選べるお店です。
PASTA.CAFE sym.（パスタカフェシム）(出雲市)
天井の梁や薪ストーブ、お庭が素敵な古民家カフェ『PASTA.CAFE sym.』。2023年12月にオープンしたお店です。
大山ハムの乾塩ベーコンとセミドライトマトのカルボナーラ
セミドライトマトは、トマトに塩をふり、水分を抜いてオーブンで焼いたトマト。
水分がある程度抜けることで、うまみがぎゅっと凝縮されます。
大山ハムの乾塩ベーコンと絶妙な酸味のセミドライトマトが合わさって、最高のマリアージュが生まれます。
石見ポーク生ハムとあすっこのペペロンチーノ
島根県で生まれた野菜あすっこと島根県の石見ポークの生ハムを使用したパスタ。
ぴりっとした辛みが効いています！
あすっこはアスパラガスのような食感で、甘みがあり、生ハムはジューシーでおいしい。
こちらの古民家はカフェだけでなく、
漢方茶のアロマサロンや妊娠出産子育ての相談に乗ってもらえるところなども入った複合型施設になので、カフェと一緒に訪れてみてもいいかも！
金糸雀(カナリア) (出雲市)
2023年10月にオープンした、島根県出雲市にある金糸雀（カナリア）。駅からも近い新町商店街の中にあります。
クロワッサン
大きなクロワッサン、表面はサクサクで内側はしっとり。バターの香りに幸せを感じます。そのままシンプルにクロワッサンだけで食べても大満足、ジャムやコンフィチュールとの相性も抜群です。
チョコブレッド
中にはたっぷりのチョコレート。でも、甘すぎないチョコレート。常温でも美味しいですが、少し温めると、チョコレートのまろやかさが増す気がするので、トースターで少し焼いて食べるのがおすすめです！
あんぱん
くるみがちょこんと乗っていて、見た目もかわいいあんぱん。上品な甘さのあんこをたっぷり食べることができ、満足感たっぷりのあんぱんです！
朝7時にオープンし、その後もお客様が絶えないパン屋さん。できるだけ朝早くにご来店いただくことがおすすめですが、日によっては追加でパンを焼く日もあるそうです。
港の食堂KAN(大田市)
島根県大田市温泉津にある「港の食堂KAN」。
2023年4月にオープンした、漁港を眺めながら海鮮料理が楽しめるお店です。
漁師めし定食
このお店の看板メニューは、漁師めし定食。お刺身と卵の海鮮丼です。
まずは卵と自家製のだし醤油を混ぜ合わせます。自家製だし醤油は地酒である「開春」を使っているそう。
卵を溶いたらその中に、お刺身と薬味を好きなだけ入れて、ご飯の上にかけます！
のどぐろ炙りひつまぶし定食
炙ったのどぐろをひつまぶしでいただく定食など、他にもオリジナルメニューがたくさん！
魚介出汁の醤油ベースにしょうがを溶かして食べる日替わりラーメンは、裏メニューながらラーメン好きから注目を集めているそうです。
以上、島根県のニューオープン店舗のご紹介でした。軽い食事からお腹が空いてガッツリ食べたいときまで、ぜひご自身のご気分に合わせて召し上がってみてください。
