平日昼の限定営業!
本物の味がリーズナブルに味わえる天ぷら専門店がオープンしました。

場所は鳥取市南安長の卸売市場内です。
メニューはシンプルに天ぷら定食!
2種類あるうちの店名がメニュー名となっている「起天定食」(900円)を選んでみました。

席に座って待っていると…
揚げたてのナス天ぷらが登場


定食といいつつ、一品ずつ揚げたてが提供され、まるで高級店のようです。
揚げたてアツアツの天ぷらは、衣は薄くサクッとしていて、ナスはトロトロでみずみずしい!
続いて出てきたのは、プリップリッのエビ天♪

起天では、野菜は低い温度の油、魚介や肉はカリっと仕上がるよう高温の油で揚げるこだわり。
余分な水分は抜き、必要な水分は逃がさずに揚げることで、その素材のよさを引き出しています。
天ぷらを取り上げるタイミングは、目と音、そして箸から伝わる振動で分かるそうです!

起天定食は他にも、カボチャやピーマン、サツマイモ、大きなイカの天ぷらを味わえました。
専門店のこだわりを、リーズナブルな価格で味わえる「起天」。
平日ランチでご利用ください!
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ9:25~)で取り上げられた話題です
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