平日昼の限定営業！
本物の味がリーズナブルに味わえる天ぷら専門店がオープンしました。
場所は鳥取市南安長の卸売市場内です。
メニューはシンプルに天ぷら定食！
2種類あるうちの店名がメニュー名となっている「起天定食」(900円）を選んでみました。
席に座って待っていると…
揚げたてのナス天ぷらが登場
定食といいつつ、一品ずつ揚げたてが提供され、まるで高級店のようです。
揚げたてアツアツの天ぷらは、衣は薄くサクッとしていて、ナスはトロトロでみずみずしい！
続いて出てきたのは、プリップリッのエビ天♪
起天では、野菜は低い温度の油、魚介や肉はカリっと仕上がるよう高温の油で揚げるこだわり。
余分な水分は抜き、必要な水分は逃がさずに揚げることで、その素材のよさを引き出しています。
天ぷらを取り上げるタイミングは、目と音、そして箸から伝わる振動で分かるそうです！
起天定食は他にも、カボチャやピーマン、サツマイモ、大きなイカの天ぷらを味わえました。
専門店のこだわりを、リーズナブルな価格で味わえる「起天」。
平日ランチでご利用ください！
※情報は取材当時のものです
※日本海テレビ「スパイス!!」(土曜あさ９：２５～）で取り上げられた話題です
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