こんにちは☺
ぶどうが育つ過程を知りたい！ということで、6月に島根県雲南市にある「GEAR FARM(ギアファーム）」にお伺いしました。
【GEAR FARM】では、代表の星野和志さんが育てたシャインマスカットなどを「星のぶどう」と名付け、家庭用だけでなく贈り物としても大変人気を集めています。
今回はぶどうが収穫の時期を迎えたということで、改めて足を運ばせていただきました！！🍇
星のぶどうを栽培する「GEAR FARM」(ギアファーム）
＠島根県雲南市
前回お伺いした際には、まだころころとしたぶどうの赤ちゃんがたくさん実っている状態だったので、どんな風に育ったのかわくわく！！
久しぶりに孫に会いに行くおばあちゃんのような気持ちです。
早速ビニールハウスのなかへ案内していただくと……🍇🍇🍇
思わず「すごーーーい！！！」と叫んでしまいました。そしてほんのり甘い香りもします！
１つの木に200房ものシャインマスカットが実っているそうです。
ぶどうは6月～7月の梅雨明けに合わせて、【袋がけ】という作業を行います。これは虫や汚れから大切なぶどうを守るためで、一房一房手作業で行います。
そして、日の当たり方によってぶどうの色づき方も大きく変わるため、ビニールの上には紙をかけています。
私が前回お伺いしたときからの成長具合にとにかく感動…！！今年は梅雨の期間こそ短かったものの、暑い日がとても多かったため、そんななかで日々朝から夜まで作業されている農家のみなさまには頭が上がりません。
ぶどうの赤ちゃん。
これが……👇👇👇
【GEAR FARM】のぶどうのおいしさの秘密は、ふかふかの土！星野さんのおじいさまとおばあさまが1960年代から積み重ねてきたたくさんの養分を含んでいる土。その土がおいしいぶどう作りの基本となるそうです。
出荷の基準となる糖度は18度以上と決めているとのことで、星野さんが実際に目の前で計ってくださいました…！！
糖度を計る機械に果汁を絞って、注ぎます。
驚きの20.3度！！！！！
この20.3度はフルーツのなかで最も糖度が高いバナナと同じくらいの高さだそうです。
収穫したシャインマスカットは、1房ずつ丁寧に梱包され、私たちのもとに届きます。
「ただ農産物を作って売るだけではなく、農業の魅力や楽しさを知って、食べることの喜びを感じることで心が豊かになる」とおっしゃっていた星野さん。
星野さんが1年を通して大切に育て上げたぶどうは、収穫の真っ最中です！！
星野さん、2回にわたり取材にご協力いただきありがとうございました！☺
