メロンを半玉使用した贅沢かき氷！洋菓子コンテスト日本一のパティシエがつくる美しいスイーツ｜島根県出雲市

こんにちは！りんです！
ずっと気になっていた、お花屋さんとケーキ屋さんがひとつになったお店に行ってきました！
美しくて美味しいスイーツで幸せな気分に♪
メロンを半玉も使用した贅沢なかき氷もいただいてきました～！

Grand Chainon （グランシェノン）　

お店があるのは、島根県出雲市のイオンモール出雲の近く。
2022年2月にオープンしたお店です。

お店の中にはフラワーショップも！

店頭には綺麗なお花が並んでいて、一見するとお花屋さんに見えます。
さっそく店内に入ってみると、左側がフラワーショップ、右側がパティスリーになっていました！

フラワーショップ側には、色鮮やかなお花が空間に広がっています！
生花だけではなく、プリザーブドフラワーや観葉植物も。

たくさんのスイーツが並ぶパティスリー

ショーケースには、見た目も美しいケーキがズラリ！

宝石のようなつやつやのチョコレートも！
まるで芸術作品です！！

また、当日の朝焼かれた焼き菓子や、パンの販売もされていました！
どれもおいしそうで目移りしてしまいます…！

イートインスペースもあり、お昼すぎにはカフェタイムを楽しむ人が多くいらっしゃいました。

月替わりのパフェ
「メロンパフェ」　2000円　

ケーキやチョコレートにも惹かれましたが、
今回はインスタで見て、ずっと食べてみたかった月替わりのパフェにしました！
7月はメロンのパフェです！

パフェの構成はこちら！
とっても細かな構成ですよね。
食べる前からどんな味なんだろうとワクワクしました♪

上にはパリッとした飴細工が乗っています。

特別に調理風景も見させていただいたのですが、ひとつひとつの作業がとても繊細。
私ならきっとバリっと飴が割れています（笑）

上にも中にもメロンがたっぷり！
メロンは味が消えてしまいやすい食材のため、
メロンの味が引き立つよう、爽やかなソルベやライムといった酸味を用いた構成にされているそうです。

また、「サクサク」や「しっとり」など様々な食感が含まれていて、もう一杯食べたい！と思うほど美味しいパフェでした！

メロン半玉が使われた
「メロンのかき氷」　2000円

この日は暑かったので、かき氷も注文しました！
今の時期限定でメロンのかき氷が提供されています。

そして、こちらのメロンが器になったかき氷、なんとメロンが半玉も使われているのです！

中にもメロンが詰められています！

シロップにもメロンの果汁がたっぷり使われているので、メロン好きにはたまらないかき氷でした！

パティシエの赤堀さん

パティシエとして開店当初から働かれている、赤堀さんにお話しを伺いました。
こちらのお店はご兄弟で経営されていて、お兄さんが生花店、弟さんがパティスリーを担当されているそうです。
おふたりのお母さんは生花店を島根県大田市で営まれていて、同じ道に進もうと税理士から転身してお兄さんはフローリストに。
弟さんは、「ジャパンケーキショー」という日本最大級の洋菓子コンテストで2年連続優勝経験のある凄腕のパティシエ。
東京の有名店でも修行されていて、赤堀さんと弟の福間さんは、そちらのお店で出会われたそうです。