【ヒーロー】リーズナブルな町中華！人気の中華鍋で作る「町中華のオムライス」｜米子市

腹ペコのヒーローになりたいと念願のお店をオープンされた
町中華「中華飯店ヒーロー」をご紹介します！

中華飯店ヒーロー

米子市両三柳にある「中華飯店ヒーロー」。
一見老舗感もありますが、オープンしたのは実は2022年の3月なんです。

醤油ラーメン

まずいただくのは「醤油ラーメン」。
町中華にはかかせない鶏ガラベースのスープは、
口に入れた瞬間はあっさりなのに
後から背脂のうまみと甘み、魚介のうまみを感じます。
麺は、地元のそばの製麺所に特注で作ってもらった中太のラーメン麺。
ふっくらとしたつるつるのストレート麺です。
醤油ダレは琴浦町の桶谷醤油の醤油を使い、
魚粉や背脂を使うことでシンプルの中にもパンチがある味にこだわっています。
チャーシューは味がしっかりとしみ込み、柔らか、ホロホロ。
このチャーシューは、スープを取るときに一緒に約4～5時間くらい豚を煮込んでから味をつけていて
和食の角煮をイメージした、少し甘い味付けにしているそう。

町中華のオムライス

続いて、お店の１、２を争う人気メニュー
中華鍋でつくる「町中華のオムライス」です。
こだわりは先ほどのチャーシューをたっぷりと使い、
鉄鍋の高火力でケチャップを香ばしく仕上げること。
さらに、たまごはフワトロになるよう高火力でさっと火を通すことで、
洋食店のオムライスとは少し違う、町中華ならではのオムライスに仕上げています。