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【町屋 清水庵】カラフルな餅しゃぶを初体験!もちもち世界まで…5秒前!|倉吉市

2022 5/19
グルメ
CA移住日記 倉吉市 白壁土蔵群
2022年5月19日
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うがちゃん
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こんにちは、うがちゃんです。

今回は、鳥取県倉吉市へ。
鳥取に移住してから初めて見て
ず~っと気になっていた
念願の“アレ”をいただきました!!

町屋 清水庵

清水庵
雰囲気を感じる建物。とても素敵です。

町屋 清水庵
📍鳥取県倉吉市堺町1-876
☎0120-418-483
🔺定休日:火曜日
🕒11:00〜14:00
 17:00〜20:00(L.O)
※水曜日は昼のみ営業(11:00〜14:00)
🔎https://seisuian.jp/

創業から100年余り!
明治時代に建てられたという
味わいのある町屋
でいただけるのが・・・

  『餅しゃぶ』

そう。私がずっと気になっていたのは
このカラフルなお餅です!
念願の『餅しゃぶ』に心が躍ります♪

メニュー

さまざまなメニューがありますが
餅しゃぶ(税込1100円)をチョイス!

待ってるシーン

待っている間に餅の種類を予習!

12種類もあるそうでとってもカラフル

予習中
ぶぶぶ…ブルーベリー!?気になりすぎて、そわそわ。

このチョイスはどうやって・・・?

店主の清水さんに伺ったところ・・・
色は十二単をイメージしたそうです!
そこからダシや風味等バランスの合う食材を試行錯誤を重ねて、厳選したそうです。

ついに対面!『餅しゃぶ』

餅しゃぶ

カラフルなお餅が並び、
どんな味がするのかウキウキ♪
しゃぶしゃぶのお出汁は
かつおやこんぶを使用した和風のおだし

鍋

まずは白菜やエノキ、ネギなどの
お野菜をいれます。
店員さんに教えていただいたのですが!
特にシイタケと鴨団子はダシが出るので
早めに入れるとよりおいしく♪
水菜は火が通りやすいので
最後にふわっと。

茶碗蒸し

野菜がしんなりするのを待つ間に
茶碗蒸しと栃餅の生姜風味のあんかけ
をいただきます。
ふんわり生姜が香る餡と栃餅で
よく合います。

白菜がしんなりしてきたので…いざ!!

食べるシーン

お餅をお鍋でしゃぶしゃぶ・・・

しゃぶしゃぶ中

1・2・3・4・5・・・!!

しゃぶしゃぶ

ふにゅぁ~!っとモチモチに!!

あらかじめ少し移動しておいた
お出汁つけていただきます!

見てるシーン

おー!!
食感はもちもち、とろとろ!
食材が練りこまれている餅が
おだしをググっと吸っています!
お餅の風味とおだしがマッチしています◎
おいしい~~~!!

予習で見た時から気になって
仕方なかった『ブルーべリー』は・・・!?

ブルーベリー

あ!おいしい!
ブルーベリーの風味がふんわり、
ブルーベリーのいいとこだけが引き出されて、和の味に溶け込んでいてよく合います。

しゃぶしゃぶシーン

全部が違う味なので食べているそばから
「次の味はどんな味かなぁ~?」
と想像を掻き立てられて食べてて楽しい。

完食
お餅なのでとってもお腹いっぱい!

完食。

野菜も美味しかったです♡

すっかり餅しゃぶの世界に夢中に。
お餅のこんな食べ方があったとは・・・!

素敵な町屋のなかで美味しい『餅しゃぶ』を頂く、贅沢な時間を過ごしました♡

ランチメニューには
海鮮丼やマーブルポークの生姜焼き、
唐揚げなどの定食メニューから
コース料理、お子様ランチなど
種類が豊富でした!

ぜひ皆様ももちもちの世界に
足を踏み入れてみてはいかがでしょうか?







グルメ
CA移住日記 倉吉市 白壁土蔵群
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この記事を書いた人

うがちゃんのアバター うがちゃん

栃木県出身(海への憧れが人一倍強い)。趣味は温泉巡り。「日本一美しい星空を観察できる県」のキャッチフレーズに魅かれて、この春から鳥取県に移住。鳥取の海の透明度と人の優しさに感動中。CAとして全国を飛び回りながらna-na編集部の一員として鳥取と島根の魅力をゆるっと深堀していきます!

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