こんにちは、うがちゃんです。
今回は、鳥取県倉吉市へ。
鳥取に移住してから初めて見て
ず~っと気になっていた
念願の“アレ”をいただきました!!
町屋 清水庵
![清水庵](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_1.jpg)
創業から100年余り!
明治時代に建てられたという
味わいのある町屋でいただけるのが・・・
そう。私がずっと気になっていたのは
このカラフルなお餅です!
念願の『餅しゃぶ』に心が躍ります♪
![メニュー](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_3-rotated.jpg)
さまざまなメニューがありますが
餅しゃぶ(税込1100円)をチョイス!
![待ってるシーン](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_4.jpg)
待っている間に餅の種類を予習!
12種類もあるそうでとってもカラフル
![予習中](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_2-rotated.jpg)
このチョイスはどうやって・・・?
店主の清水さんに伺ったところ・・・
色は十二単をイメージしたそうです!
そこからダシや風味等バランスの合う食材を試行錯誤を重ねて、厳選したそうです。
ついに対面!『餅しゃぶ』
![餅しゃぶ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_5.jpg)
カラフルなお餅が並び、
どんな味がするのかウキウキ♪
しゃぶしゃぶのお出汁は
かつおやこんぶを使用した和風のおだし
![鍋](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_7.jpg)
まずは白菜やエノキ、ネギなどの
お野菜をいれます。
店員さんに教えていただいたのですが!
特にシイタケと鴨団子はダシが出るので
早めに入れるとよりおいしく♪
水菜は火が通りやすいので
最後にふわっと。
![茶碗蒸し](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_6.jpg)
野菜がしんなりするのを待つ間に
茶碗蒸しと栃餅の生姜風味のあんかけ
をいただきます。
ふんわり生姜が香る餡と栃餅で
よく合います。
白菜がしんなりしてきたので…いざ!!
![食べるシーン](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_8.jpg)
お餅をお鍋でしゃぶしゃぶ・・・
![しゃぶしゃぶ中](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_10.jpg)
1・2・3・4・5・・・!!
![しゃぶしゃぶ](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_9.jpg)
ふにゅぁ~!っとモチモチに!!
あらかじめ少し移動しておいた
お出汁つけていただきます!
![見てるシーン](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_12.jpg)
おー!!
食感はもちもち、とろとろ!
食材が練りこまれている餅が
おだしをググっと吸っています!
お餅の風味とおだしがマッチしています◎
おいしい~~~!!
予習で見た時から気になって
仕方なかった『ブルーべリー』は・・・!?
![ブルーベリー](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_11.jpg)
あ!おいしい!
ブルーベリーの風味がふんわり、
ブルーベリーのいいとこだけが引き出されて、和の味に溶け込んでいてよく合います。
![しゃぶしゃぶシーン](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_13.jpg)
全部が違う味なので食べているそばから
「次の味はどんな味かなぁ~?」
と想像を掻き立てられて食べてて楽しい。
![完食](https://na-na.media/wp-content/uploads/2022/05/seisuian_14.jpg)
完食。
野菜も美味しかったです♡
すっかり餅しゃぶの世界に夢中に。
お餅のこんな食べ方があったとは・・・!
素敵な町屋のなかで美味しい『餅しゃぶ』を頂く、贅沢な時間を過ごしました♡
ランチメニューには
海鮮丼やマーブルポークの生姜焼き、
唐揚げなどの定食メニューから
コース料理、お子様ランチなど
種類が豊富でした!
ぜひ皆様ももちもちの世界に
足を踏み入れてみてはいかがでしょうか?