こんにちはウタです(·Θ·)
今日は鳥取県湯梨浜町に新しくオープンしたコーヒーショップ「レストコーヒー」にお邪魔しました♪
レストコーヒー
場所は鳥取県道185号東郷湖線沿いにあり、中部地区運転免許センターからハワイ夢広場の方角へ向かって350～400ｍ程の場所にあります。
お店は一般住宅に隣接しているので一見分かりづらいですが、コーヒーの幟があるのでそれを目印に行かれると良いと思います。
店内
お店に入るとすぐ目の前にカウンター！
ここはカウンター３席のみの店内で、カクテルバーのように店主さんとの距離がとっても近いです。
オープンは2023年7月9日ですが、この日はプレオープンでメニューもまだ製作中でしたので、ブレンドコーヒーとシフォンケーキを頂きました。
ところで皆さんは「ブレンドコーヒーは何の豆のブレンドだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？
今まで色々なお店でブレンドコーヒーを飲んだことがありますが、どんな豆のブレンドかこれまで気にしたことがありませんでした。
店主さんに尋ねたところ、こちらで使われているブレンドコーヒーの豆はブラジルとマンデリン、エチオピアの豆の３種類でした。
実はこれ、お店によってブレンドする豆が違うそうです。そして多くは２種類のブレンドなんだとか。
これは興味深い話を教えてもらいました。
お店には焙煎機もあります。
自家焙煎した豆は、コーヒーの注文を受けてから挽き、ハンドドリップで淹れてくださるのですが、ポトポト落ちる心地よい音と共にコーヒーの香りがしてきます！
プレオープン中のメニュー
ブレンドコーヒー
コーヒーに無知な私ですが、挽きたてコーヒーってこんなに美味しいんですね。
私の知らない世界を教えてもらった気がします！
焙煎する前の生豆を見せて頂きました。
これはパッションフルーツの液体に漬け込んだコロンビアの生豆なんだそう。
コーヒーにも香りづけされたものがあるのは初めて知りました。
きっとフルーティーな香りのコーヒーなんでしょうね。
シフォンケーキ
シフォンケーキは北栄町にある「小僧ロップ」さんのシフォンだそう。
フワフワしっとりのシフォンがとっても美味しかったです♪
メニュー（グランドオープン後）
そしてグランドオープン後にまたお邪魔しました！
メニューも完成していましたよ♪
メニューには載っていませんが、桃のコンポートをのせたパンナコッタやかき氷もありました。
この日頂いたのは、
〇カスカラソーダ
〇コーヒーゼリー
〇県内産ブルーベリーのパンナコッタ
〇シフォンケーキ
カスカラソーダ
「カスカラソーダ」は、カスカラシロップをソーダで割ったものなのですが、聞きなれない名前だと思いませんか？
普段私たちが飲んでいるコーヒーは、コーヒーチェリーという赤い実の種を焙煎したものですが、カスカラシロップは、その果皮の部分を乾燥させシロップにしたものなんだそう。
ポリフェノールが豊富でスーパーフードとしても近年注目されているんだとか。
コーヒーが苦手な方でも飲みやすく、味を例えるならあんずやイチジクに似た深い甘みです。
これはちょっと癖になる味です！
コーヒーゼリーはあえて砂糖は入れずに作られたのだそう。
ジュレを頂いているような瑞々しさ、ほろ苦い大人の味です。
ちなみにパンナコッタとコーヒーゼリーは店主さん手作りです！
シフォンケーキはプレオープンの時より盛り付けがバージョンアップしていました！
アイスは琴浦町にある岸田牧場さん、生クリームは同じく琴浦町の大山乳業さんの牛乳で作られているそう。
やっぱりシフォンは生クリームやアイスと相性抜群ですねv(·Θ·)v
おわりに
いかがでしたか？
カウンターのみの席なので店主さんとじっくり話が出来るのも魅力です。
とても気さくな店主さん
コーヒーを楽しむのも良し。
コーヒーにまつわる話を聞きに行くも良し。
飲み物はテイクアウト可能で、コーヒー豆の販売もされています。
良かったらチェックしてみて下さいねv(·Θ·)v
お店情報
「Rest Coffee（レストコーヒー）」
住所：鳥取県東伯郡湯梨浜町下浅津58-14
時間：9:00～16:00
定休日：火曜日、隔週水曜・日曜（詳細はInstagramにて）
