子どもが大好きなさつまいも。
美味しい季節ですね♪
簡単にできる甘辛煮は、作り置きにもできますし、お弁当にもおすすめです。
我が家はこんな感じで作ってます
＜材料＞
・さつまいも 1〜2本
（さつまいもは、以下の水と調味料に浸かる程度まで）
・水 150ミリ
・みりん 大さじ2
・砂糖、醤油 各大さじ1
さつまいもは、皮をピーラーでしましまになるように剥きます。
（これをすると、美味しそうに見える気がするだけなので、省いてもOK。）
1.5センチくらいの厚さに輪切りにします。
このまま水でさらしてアク抜きします（10-15分程度）
さつまいもは、アク抜きすることで、変色を防いで見た目を鮮やかに保ってくれます。
えぐみもなくなりますよ。水にさらして水が濁りすぎる場合は、途中で水を変えるとgood!
鍋にアク抜きしたさつまいもと調味料と水を入れて、中火にかけます。
煮立ったところで、蓋をして10分程度煮たら完成！
お好みで黒胡麻を和えても美味しいです♪
