カフェ クーラン・デ・エール（松江市）
島根県松江市の中心部にあるカフェ クーラン・デ・エール。
35年前に始めたこのお店は、落ち着いた空間でこだわりのコーヒーと自家製ケーキが味わえる喫茶店。
現在の店主・西野さんで2代目だそう。
メニュー
今回頂いたのは、「ブレンドコーヒー」と「バナナシフォン」
ブレンドコーヒー
まずはコーヒーを。
ブレンドコーヒーは、口に含んだ瞬間から苦みとコクが前面に出てくる感じで、まろやかさもあって、飲み干した後も余韻が、すごい。
エイジングコーヒーという熟成させたコーヒーを使っていて、そのおかげでコクとか余韻がしっかり出るようにしているそう。
さらに、ネルドリップという布のフィルターを使って出すことで、雑味が出ないようにたてる工夫をしているとのこと。
バナナシフォン
つづいて、バナナシフォン。
フォークを入れただけで、ふわふわなのが分かります！
口に入れると…
噛まなくていいくらい、シュワっと溶けます。
バナナの香りとクリームと全部合わさっておいしい。
オレ・グラッセ
次に、ミルクとコーヒーがきれいな層になったオレ・グラッセ。
実はこのコーヒー、ちょっと特別なんだそう。何が特別かというと…
飲めばわかる面白さ！
すっきりとしたコーヒーが来たなと思ったら、後からミルクが追いかけてきて口の中でカフェオレになるんです。
上のコーヒーはダッチコーヒーという水出しコーヒー。
1日かけ、1滴ずつ落として作るためとても濃く仕上がるそう。とっても貴重なコーヒー！
おわりに
時間を気にせず、コーヒーとケーキを楽しんでほしいと語る店主の西野さん。
素敵な空間に、おいしいケーキとコーヒーで、つい長居したくなるお店です。
お店情報
カフェ クーラン・デ・エール
住所：島根県松江市朝日町484-13
電話：0852-27-8577
営業時間
月～木曜 11：00～22：30（LO）
金曜 11：00～23：30（LO）
土曜 13：00～23：30（LO）
定休日：日曜
Instagram：＠courantdair1988
