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libre coffee roaster（リブルコーヒーロースター）
島根県松江市、松江城の近くにある「libre coffee roaster」（リブルコーヒーロースター）。
自家焙煎のコーヒーを味わえるお店で、入った瞬間から、コーヒーのいい香りに包まれています。
お店のコンセプトは「コーヒーはフルーツ」。
コーヒー本来の味を引き出す焙煎を行い、布製のフィルターを使ったネルドリップでいれています。
今回いただいたのは、『ブリヤン』というオリジナルブレンドのコーヒー。
甘く存在感のある香りと、すっきりした味わいがとても素敵なコーヒーです。
セットのシフォンケーキはふわふわかつしっとりとした食感で、優しい味がコーヒーとよく合います。
元々会社員だった店主。
広島の珈琲専門店のコーヒーに衝撃を受け、その場で弟子入りを志願。その後2年の修行を経て、このお店をオープンしました。
「libre coffee roaster」というお店の名前には自由という意味が込められています。
その言葉通り、固定概念にとらわれることなく、コーヒーと向き合い続けているそう。
また、お店の奥の個室ではちょっとしたライブが開かれることもあります。
日々、コーヒーと向き合い続ける、
店主のやさしさと熱意が込められたコーヒーをぜひ味わってみてください！
お店情報
libre coffee roaster
住所 島根県松江市殿町404
電話 080-5615-8977
営業時間 11:00～18:00
定休日 日曜、第１・３月曜
