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発酵いらずの簡単パン!ホットケーキミックスで作る「カップケーキパン」は朝ごはんにおススメ!

2023 2/18
くらし
レシピ 子育て応援ブログ
2023年2月18日
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なーさん
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雪が続いた日、冷凍庫のパンも底をつき、パンを作ることに。
もともと手ごねパンを焼くのは好きでしたが、子育てが始まり遠のいていました。
イーストを発酵させて…寝かせて…は、時間が取れないので、ホットケーキミックスで作るカップケーキパンを作ってみました。
手持ちのカップが無かったので、マドレーヌ型で焼いてみました。

目次

ホットケーキミックスで作る「カップケーキパン」

《材料(9号カップ約6個分》

<生地部分>
・ホットケーキミックス 150グラム
・たまご(M~Lサイズ) 1個
・牛乳or豆乳 90ml
※初めて適当に作ったとき牛乳100mlだと多過ぎました 卵が2Lとかだと80~85mlでもいいかもしれません。

<トッピング部分>
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ 大さじ2くらい(お好みで)
・コーン 大さじ2くらい(お好みで)
・塩コショウ(なくてもOK)
・パセリ(なくてもOK)

《作り方》
① オーブンを180度に余熱する
② たまごを割入れ混ぜて、牛乳加えてむらなく混ぜる
③ ホットケーキミックスを入れて馴染む程度に混ぜる
。

※混ぜすぎないでくださいね!グルテンが強くなって生地が膨らむのを邪魔します。私は途中からスプーンで混ぜています。

④ ③の生地をアルミカップなどに均等に分けて入れる

⑤ 油を切ったツナ缶にコーンとマヨネーズ、塩コショウ(我が家はナシです)を入れて混ぜる。

⑥ 生地が入ったカップ(④)の中央に⑤を分けて落とし入れる

⑦ 余熱したオーブンに入れて180度のオーブンで20分焼く

※生地部分に竹串を刺して生地がついてくるようだったら1~2分程度さらに焼いてくださいね

⑧ 焼きあがったパンの上からお好みでパセリのみじん切りを振りかけたら完成☆彡

この日の朝ごはん スープとサラダ、豆乳青汁をつけて完成です。
焼いている間にスープも作れるので、30分で焼きたてパンと朝ごはんが完成します。

パパは2個、ママと3歳児は1個食べました。
娘用のピンクのお皿に入れると、カップケーキパン♡言って大喜び☆彡
6個出来たので残りはラップして冷凍して後日。優しい味わいのパンですよ。

ちなみに、ツナ×コーン部分を、りんご煮(お砂糖とレモン汁で煮てシナモンを振りかける)に変えて作っても美味しくいただけました。

ホットケーキミックスで作るどら焼きも紹介しています。
→紹介記事はコチラ

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この記事を書いた人

なーさんのアバター なーさん

長崎県出身、3年前に夫の転勤を機に鳥取にやってきました。
フルタイムで働くワーママです。
子どもに割く時間を少しでも増やせるように日々の暮らしを工夫しています。
お料理や家事ネタを中心に子どもと楽しめる飾らない日常を発信します。

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