こんにちは、Kaoriです!
2023年11月12日(日)に鳥取県八頭町にオープンしたkimu cafeさんへ行ってきました!
発酵調味料を使ったランチが食べられる「kimu cafe」
発酵調味料を使った発酵ごはんランチや、からだに優しい手作りスイーツもあります。
発酵ランチは予約制◎
地元の食材や無農薬野菜を使われてます。
メニュー
予約制の発酵ごはんランチ
この日の発酵ごはんランチはこんな感じです!
発酵酵素玄米ごはんは、チキンライスみたいなオレンジ色◎
発酵されているから、玄米特有の食べにくさが無くてまろやかな旨味!
薄紫色したカブの豆乳ポタージュ。
甘味があり、美味しいポタージュです◎
一口甘酒柿は甘酒苦手な私でも飲めるぐらい、飲みやすくて柿の甘さが引き立っていました!
メインの車麩カツにはトマト麹を乗せていただきます(^^)
春菊塩麹豆腐白和えは、ゆず皮の中に入っていて可愛いフォルム♪
とても細かなとこまで見栄えにも気を配ってるのが見てわかります(^-^)
kimu cafeさんの優しい味のスイーツも人気なんです◎
この日はスコーンセットをいただきました。
あんこまで発酵!
砂糖不使用でも甘味があるから不思議(^^)
発酵ランチは予約制ですが、
カフェは予約なしでも気軽に行けます♪
でもやっぱり予約がオススメです(^∇^)笑)
店舗情報
kimu cafe
住所:鳥取県八頭町日下部750
営業時間:10時~16時
営業日:当面の間は日曜日のみ
駐車場:あり
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