ウタです(·Θ·)
先日島根に住む友達から
「安来に人気のお店があるんだけど良かったらどう？」とお誘いメールが。
人気のお店といえば「舶来屋」「罵伊絵瑠（バイエル）」が浮かんだものの、どうやら他にもあるみたいです。
「是非お供させてください！！」と返信したものの「なかなか予約が取れないからすぐは無理だよ～」と・・・
ええ～！一体どんなお店だろう！？( ﾉД`)
ビストロHIBIKI（安来市）
人気のお店はこちら
「ビストロHIBIKI」。
2023年1月6日に安来市にオープンしたお店です。
お店は見晴らしの良い場所にあるのでわかりやすかったです。
私はGoogleナビを使いましたが、スムーズにたどり着けました。
お店の向かいには広い分譲地があり、今後はスーパーやホームセンターが建てられ、大きな商業施設が出来る計画が立てられているんだとか。
周辺が賑やかになれば更にここも人気が過熱しそうです。
友達がふとお店の外構をみて
「あの切り株ってハートの形みたいだね」と。
今回近くで写真を撮ったので多少わかりづらいですが、遠目で見ると確かにハート形に見えました。
スポットライトの位置といい、これは光と影の演出があるかも？
ディナータイムに訪れるのも良さそうです。
入り口のホワイトボードを見ると
この日、平日にもかかわらず予約で満席でした！
メニュー
さて何を食べよう♪
ワクワクしながらメニューを確認。
ランチはシンプルに３種類
・Ａランチ（前菜またはスープ＋メイン料理）
・Ｂランチ（自家製カレー＋サラダ、ピクルス）
・ＨＩＢＩＫＩランチ
「Ａランチ」「Ｂランチ」は、デザートや飲み物がオプションでつけられます。
そして「HIBIKIランチ」は、前菜からデザートまで全てがついた贅沢なランチ！
せっかく鳥取から安来へ来たのだから
HIBIKIランチを頂きます♪
HIBIKIランチ
前菜
まずは前菜が登場。
この日は
・イノシシのロースト
・テリーヌ
・琴浦グランサーモンとハマチのマリネ
・生ハム
・コーヒーブラマンジェ
多種多彩な料理に思わず友達と歓喜！
前菜でジビエが食べられるなんて貴重です♪
な～んて偉そうなこと書いてますが
最初は鹿のローストだと思っていた私。
「イノシシです」とスタッフさんに言われました恥ずかしい！( ﾉД`)
そして琴浦グランサーモン
見てください！キャビアまでのってます！
そしてまだまだ驚きの一品が。
「コーヒーのブラマンジェ」
色は白いのに香りはコーヒーなんですよ。不思議～！
これはコーヒー豆をローストしたもので香りづけされているんだそう。
スープ
次に「グリーンピースの冷製スープ」
色がとても綺麗。
コース料理のスープって一般的には量が少ないと思いますが、奥の友達の方の器を見て頂くとわかるように、なかなか深さがあります。
スープの中央に入っているのは白キクラゲ。
食べるとフワッと口の中で甘いスパイスの香りが広がりました
「あっこれスープにハッカが入ってる」と思わず口走った私。
それを聞いて友達も白キクラゲを食べ、そして一言。
「シナモンじゃないかな？」
シナモン・・・確かにそうかも。でも、ハッカのような気もするし・・・。
ちょうどスタッフさんが通り掛かり
尋ねたところ答えは「シナモン」でしたｗ
このままだと私、バカ舌と言われかねない( ﾉД`)
これは乾燥した白キクラゲを戻す時、シナモンを入れて香りづけされたんだそう。
コーヒーのブラマンジェもですが、シェフはさまざまな香りを料理に取り入れるのがとてもお上手です！
メイン料理
いよいよメイン料理。
私が選んだのは「ハンバーグ」
彩り豊かな温野菜は素材の味を生かした味付け、
ハンバーグはスパイスが効かせてあり
お肉はとってもジューシー！
肉肉しいという言葉はこのハンバーグの為にあるのかも！？
飲み物＆デザート
食後の飲み物は紅茶を選びました。
茶葉は日によって変わるようです。
この日はスウィートオレンジでした。
デザートは、クレームブリュレやバスクチーズケーキなど4種類あり、私は「ガトー・イン・ビジブル」というフランス風林檎のケーキを選びました。添えられているのは果肉入りの黄桃のシャーベットです。
前菜からスープ、メインで実は既にお腹いっぱいの私達。
デザートで出されたケーキのカットサイズを見て、「これは食後というより、カフェタイムに出てくるボリュームだよね」
なんて言いつつも、やはりスイーツは別腹
食べると想像以上にリンゴが入っていてとても軽い口当たり！
程よい酸味で後味がサッパリ。
あっという間に胃袋へインでした(·Θ·)
店内
大満足のランチに酔いしれていると気が付けばもう午後二時半！
お客さんも丁度帰られたので店内を撮らせて頂きました。
おわりに
人気のお店なので、行かれる際は前もって予約されるのをお勧めします。
この日は赤ちゃん連れのお客さんもいらっしゃいました。
誰でも気兼ねなく利用できる素敵な店です。
良かったらチェックしてみて下さいねｖ(·Θ·)ｖ
お店情報
ビストロHIBIKI
住所：島根県安来市黒井田406番地
営業時間：11:00〜14:00(L,O)/18:00〜20:30(L,O)
定 休 日： 月曜日、第3火曜日（祝日の場合翌日）
Instagram：@bistro_hibiki
