【有福ビアンコ】温泉街の中心にある絶品イタリアン！1300年の歴史を守ろうとオープン｜有福温泉

こんにちは、うがちゃんです。
島根県江津市にある有福温泉。
この温泉街の中心にある
イタリアンレストランに行ってきました！

温泉街の中心にあるイタリアンレストラン「有福BIANCO」（ビアンコ）

有福温泉は、
1300年以上も前から湧き出続ける温泉を
楽しめる温泉街ですが…過去に旅館火災や
豪雨による水害などの被害を受け、
徐々に観光客が減りつつあったそうです。

しかし、
『歴史ある有福温泉を途絶えさせてはいけ
ない！』という思いから、
江津市・地元旅館・株式会社EVENTOS
（広島県で地産地消にこだわった事業展開を行う会社）がタッグを組み2021年10月に
有福BIANCO（ビアンコ）がオープンしました！

有福BIANCOのこだわりは？

有福温泉　レストラン — 日替わりのメニューが選べます♪
その日に仕入れたお魚に合わせた料理を楽しめる！

地元のおいしい食材を使った
こだわりのお料理が味わえます。
また、島根県の浜田港で水揚げされた
新鮮なお魚を頂くことができるんです！

旬の食材を贅沢に楽しめる
ビアンコランチ　２１００円

前菜・スープ・フォカッチャ
パスタ・デザート・ドリンクのセット♪
彩り豊かでおいしそう！

★今回は取材のため、お料理をまとめて出していただきましたが、普段は一品ずつコース料理として提供されます。

４種の前菜

島根県江津市レストラン — 鴨のロースト、鶏レバーのペースト、
カポナータ、はんだ牛蒡のフリット

お皿の一番右に映るのは、
島根県江津市で自然栽培されている
「はんだ牛蒡」を使ったフリット

とってもシャキシャキした歯ごたえと
牛蒡なのに、みずみずしさがすごい！！
衣の程よい塩気がゴボウ本来の甘みを
引き出していて噛めば噛むほどおいしい！

ヴィシソワーズ
（＝ジャガイモの冷製スープ）

濃厚なスープですが、
食材本来の味を楽しめる味付けで
冷たくさっぱりいただけました。

ケンボローポークのラグーパスタ

地元の名産ケンボローポークを
堪能できるパスタ！
お肉がホロホロで美味しい～！
レモン風味で最後までさっぱりいただけます。
温泉上がりの身体にも染み渡りそう～♡

抹茶のティラミス

スプーンですくった瞬間から
トローリとろけるティラミスでした！
口に入れるともう飲めます。そして、
抹茶の風味が口の中にふわっと広がる♡

カップに入ったパンナコッタ

コチラも濃厚！
まるでチーズケーキのような味わいでした！ブルーべリソースがよく合う！

最初にお料理を出していただいたときには
旬の食材をたっぷり使った料理の品数に
圧倒され、全部食べられるかな？！
と思いましたが、
どれも食材本来のおいしさを感じられて
ペロリと完食していました♪

店内の様子

明るい店内には広々したテーブル席と
カウンター席、テラス席があります！
ランチタイムには友人同士やご夫婦、
カップル、女性のおひとりさまなど
様々な客層の方が利用されていました。

店員さんは常にタイミングよくお皿を下げてくださったり、さりげない気遣いが感じられて、ホスピタリティがすごかったです♡
ありがとうございました！

おわりに

有福温泉のトロトロした温泉で
身体を癒された後は、、、
有福ビアンコのおいしいお料理で
ココロもお腹も満タンに♡
島根県の温泉街で秋旅を楽しんでみては
いかがでしょうか？