暑い日が続き、アレに悩まされる方が増えてくるのではないでしょうか…？
そうです、、、
夏バテ！
今回は食べて夏バテ解消！
『夏バテに勝つ！！レシピ』を専門家に教えてもらいました。
教えてくれるのは、島根県立大教授の今中美栄先生！
島根県立大学健康栄養学科教授の今中美栄（いまなか・みえ）さん。
専門は栄養教育学で、未来の管理栄養士の育成に努めておられます。
日本海テレビで放送中の『おびわんっ！』（平日夕方16時20分～16時50分）にも出演し、食や栄養についての発信もされています！
夏バテが気になる季節に必要なものは？
そろそろ夏本番！今年の夏は暑くなりそうですね。熱中症や夏バテが気になる季節です。みなさま、食欲はありますか？！夏こそ、しっかり栄養をとって、暑さをのりきりたいものです。夏バテ予防には、しっかりと肉や魚のタンパク質をとっておくこと、熱中症予防には水分と塩をこまめにとっておくことですね。そこで、夏バテにも熱中症にも効果的な1品をご紹介いたしましょう！
夏バテや熱中症に負けないレシピ紹介
白イカの金山寺味噌炒め
材料（4人前）
・白いか…３～４杯
・合挽ミンチ…50ｇ
・玉葱…小1個
・青ネギ…5本程度
・金山寺味噌…カップ1杯（200g 程度）
・みりん・砂糖…大さじ3杯程度（砂糖はお好みで）
・油…少々
作り方
① 白いかは、内臓を取り除き、皮をむいて輪切りします。（ゲソも使います！）
② 玉葱、青ネギはみじん切りにし、合挽ミンチと炒めておきます。
③ 炒めた合挽ミンチに金山寺味噌を加えて軽く火を通します。
④ ミンチと炒めた金山寺味噌にみりんや砂糖を加えてお好みの味に仕上げます。
⑤ 切った白いかを油を敷いたフライパンで炒め、火が通ったら、ミンチと炒めた金山寺味噌を加えて、サッと混ぜ合わせればできあがり！
塩味と言えば日本の代表的調味料の味噌です！山陰の新鮮な白いかに合挽ミンチ入りの金山寺味噌を和えてみました！適度な塩と白いかとひき肉のたんぱく質、牛ミンチには、貧血予防に効果的な鉄分もたっぷり！
みなさま！どうぞ、この夏もお元気にお過ごしくださいませ。
