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TOTTORI COFFEE ROASTER（トットリコーヒーロースター）
今回訪れたのは、鳥取市、千代川の西側、たくさんのお店が立ち並ぶ通りを少し入ったところにある「TOTTORI COFFEE ROASTER（トットリコーヒーロースター）」。
2015年にオープンした、自家焙煎コーヒーのお店へ。
コーヒーを焙煎するときの音が響く店内は、テーブルも全て手作りで、あたたかくホッとできる空間です。
メニュー
あつあつ鉄板ナポリタン
まずは、人気ナンバーワンの料理「アツアツ鉄板ナポリタン」(サラダ付き・890円)をいただきます！
甘さと酸っぱさのバランスが絶妙なトマトソースと歯ごたえのあるパスタ。鉄板で少し香ばしくなったソースがたまらない～！
トマトソースはオレガノなどのハーブを使い、じっくりと煮込んであるそう。だからこんなに奥行きのある甘みと酸味が出てるのか！
ナポリタンをお店で出すことにしたのは、店主が子どもの頃に喫茶店で食べた、思い出のナポリタンがきっかけだそう。
アイス・カフェ・ラテ
続いて、お待ちかねのドリンク！
白バラ牛乳を使った「アイスカフェラテ」。
出来上がって出てくるのではなく、コーヒーのうまみを凝縮したエスプレッソに、”自分で”、白バラ牛乳を合わせていただきます。
おわりに
このお店は店主・田中さんが義理の母親から引き継ぎ、形を変えながら繋いでいます。
「大切なものを引き継ぎながらも、新しい形に少しずつ変化させて…最終目標としては3代目まで繋ぎたい」と熱く語る田中さん。
焙煎の香りや音、暖かい空間に美味しい料理と、五感全体を癒されに行ってみませんか？
お店情報
TOTTORI COFFEE ROASTER
住所：鳥取県鳥取市商栄町251-4
電話：0857-30-7930
営業時間
月～金：10:00～17:00
土日祝：10:00～18:00
定休日：年始1日2日
＜HP＞
Instagram：＠tottori_coffee_roaster
